طريقة عمل تارت الشوكولاتة بعجينة السابليه

طريقة تحضير تارت الشوكلاتة

المقادير‭:‬
عجينة‭ ‬السابليه‭ ‬باللوز‭:‬‭ ‬        
‭- ‬طحين‭ ‬1‭ ‬¾‭ ‬كوب    ‭ ‬
‭- ‬زبدة‭ ‬½‭ ‬كوب‭ ‬110‭ ‬غ‭ ‬
‭- ‬سكر‭ ‬ناعم‭ ‬1‭ ‬كوب‭ ‬120‭ ‬غ‭ ‬
‭- ‬بيض‭ ‬1    
‭- ‬فانيلا‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬
‭- ‬بيكينغ‭ ‬باودر‭ ‬½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭  ‬    ‭ ‬
‭- ‬لوز‭ ‬مطحون‭ ‬1‭/‬3‭ ‬كوب    ‭ ‬
‭- ‬كاكاو‭ ‬2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة
كريم‭ ‬باتسيي‭:‬
‭- ‬كريم‭ ‬فريش‭ ‬2‭ ‬كوب‭ ‬    ‭ ‬
‭- ‬كاكاو‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬

للزينة‭:‬
‭- ‬فريز200‭ ‬غ‭.‬
‭- ‬نحشي‭ ‬البروفيترول‭ ‬بالكريم،‭ ‬
ونزين‭ ‬الوجه‭ ‬بقطع‭ ‬من‭ ‬الفريز‭.‬

طريقة‭ ‬التحضير‭: ‬
‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬نخلط‭ ‬الطحين‭ ‬واللوز‭ ‬المطحون‭ ‬والبيكنج‭ ‬باودر‭ ‬والكاكاو‭  ‬ونصنع‭  ‬حفرة‭ ‬في‭ ‬وسط‭ ‬الطحين‭.‬
‭ ‬نضع‭ ‬الزبدة‭ ‬المقطعة‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة‭ ‬ونفتتها‭ ‬في‭ ‬الطحين‭ ‬دون‭ ‬العجن‭ ‬لنحصل‭ ‬على‭ ‬قوام‭ ‬رملي‭.‬
‭ ‬نخفق‭ ‬البيضة‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬والفانيلا‭ ‬ونسكب‭ ‬هذا‭ ‬المزيج‭ ‬في‭ ‬وسط‭ ‬الحفرة‭ ‬الموجودة‭ ‬في‭ ‬الطحين‭ ‬المخلوط‭ ‬بالزبدة‭ ‬ونجمع‭ ‬العجينة‭ .‬
‭ ‬نضع‭  ‬العجينة‭ ‬في‭ ‬كيس‭ ‬بلاستيك‭ ‬ونتركها‭ ‬ترتاح‭  ‬نصف‭ ‬ساعة‭ .‬
‭ ‬نفرد‭ ‬العجينة‭  ‬فوق‭ ‬طاولة‭ ‬العمل‭ ‬المرشوشة‭ ‬بالطحين‭  ‬نقطعها‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭ ‬ونضعها‭ ‬في‭ ‬قوالب‭ ‬مخصصة‭ ‬للتارت‭ .‬
طريقة‭  ‬تحضير‭ ‬الكريم‭:‬
‭ ‬نضع‭ ‬الكريم‭ ‬فريش‭  ‬والكاكاو‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬ونخفق‭ ‬باستخدام‭ ‬الخفاق‭ ‬الكهربائي‭ ‬على‭ ‬أعلى‭ ‬سرعة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يتكون‭ ‬لدينا‭ ‬كريمة‭ ‬كثيفة،‭ ‬ثم‭ ‬نضعها‭ ‬في‭ ‬البراد‭. ‬
‭ ‬نخبز‭ ‬التارت‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬محمى‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭  ‬180‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭  ‬لمدة‭ ‬20‭ ‬الى‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تحمر‭ ‬القطع‭.‬
‭ ‬نترك‭ ‬قطع‭ ‬التارت‭ ‬تبرد‭.‬
‭ ‬ثم‭ ‬نضع‭ ‬عليها‭ ‬الكريما‭ ‬ونزين‭ ‬بقطع‭ ‬الفريز‭. ‬