3 طرق سهلة لتحضير سلطة الجرجير

يعتبر الجرجير مصدر للمواد الكيميائية النباتية وغني بمضادات الأكسدة ، ايضا مدر للبول ويساعد في عملية الهضم، ويحتوي على كميات كبيرة من الحديد ( المفيد لعلاج الأنيميا ) والكالسيوم ( المفيد للعظام ) وحمض الفوليك بالإضافة إلى فيتامين A وفيتامين C وفيتامين B، كما يحتوي علي سعرات حرارية بنسب منخفضة لذا يساعد الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية علي إنقاص أوزانهم. فما رأيك بتجريب هذه السلطات اللذيذة التي تحتوي على الجرجير :

مقادير سلطة الجرجير

• 2 حزمة جرجير.
• 2 حبة متوسطة طماطم، شرائح.
• 1 حبة صغيرة بصل مقطع شرائح.
• 2 حبة متوسطة خيار شرائح.
• 2/1 كوب جوز(عين جمل).
• 4/1 كوب زيت زيتون.
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض أو بالسميك.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة دبس الرمان.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2/1 ملعقة صغيرة سماق.
• 4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

طريقة التحضير 

• اغسلي الجرجير، لفيه في فوطة مرطبة بالماء، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ليصبح نضرا.
• ضعي الجرجير في طبق تقديم.
• ضعي الطماطم، البصل والخيار، وزعي فوقه الجوز.
• في برطمان ضعي الزيت، الخل، عصير الليمون، دبس الرمان، الملح، الفلفل الأسود، السماق والشطة، اغلقي البرطمان وهزيه جيدا لحوالي دقيقة لتختلط المكونات مع بعضها جيدا، وزعي الخليط على السلطة وقدميها مباشرة.

سلطة الجرجير مع البارميزان من زيتونة

يمكن إضافة جبن البارميزان لسلطة الجرجير الشهية لتعطيها طعماً أشهى ونكهة أغنى، ويمكنك تقديم سلطة الجرجير مع البارميزان على الغداء أو العشاء أو خلال شهر رمضان مع الأطباق المتنوعة خصوصاً أطباق السمك المقلي.

المقادير والمكونات

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 225 غم جرجير مغسول.
• 3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
• 100 غم فطر طازج.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الزيت وعصير الليمون والخل في وعاء ثم يضاف الملح والفلفل إلى المزيج.
• يضاف الجرجير والفطر والبارميزان في صحن التقديم ونضيف المزيج المحضر.
• يقدم مزيناً بجبنة البارميزان حسب الرغبة.

سلطة الجرجير من برنامج صحبة طيبة 

المقادير والمكونات

• 4 حفنات من أوراق الجرجير الطازج والمنظًف.
• 12 حبّة من البندورة الصغيرة الناضجة الصلبة المقطعة إلى نصفين.
• عصير 1 حبة من الليمون (ليمونة واحدة).
• زيت زيتون نقي.
• بصلة حمراء متوسطة الحجم، مشرحة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقتين كبيرتين من السماق.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• يقلب الجرجير في إناء مع البندورة والبصل.
• يضاف إلى الخليط عصير الليمون وزيت الزيتون.
• تتبل السلطة بإضافة الملح والفلفل.
• يُرش عليها قطرات من زيتِ الزيتونِ.
• تُقلب السلطة برفق باليدين، ثم تُقدم.