الملفوف على الطريقة السورية

الملفوف على الطريقة السورية واحدة من الأطباق الشهية التي تحضر بخليط من الأرز والتوابل وبعض المنكهات التي تحشى داخل الملفوف بحسب خطوات معينة سنقدمها لكم بالتفصيل.

المقادير والمكونات

• رأس ملفوف.
• 4\3 كيلو لحم مفروم.
• كوب من الأرز.
• كوب وربع من الماء.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.
• 5ملاعق كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

• في قدر من الماء المغلي اغلي أوراق الملفوف بعد تقطيعها لمدة 5 دقائق.
• في مصفاة صفي أوراق الملفوف من الماء.
• اخلطي اللحم مع الأرز وأضيفي البصل ولبقدونس والملح.
• ثم مدي أوراق الملفوف وضعي قليل من حشو الأرز في كل قطعة على الطرف الكبير منها ثم اطوي الجوانب إلى الداخل.
• غطي قعر وعاء الطهي بضلوع الملفوف، ثم إبدأي بالصف.
• صبي الماء فوقها وضعي صحناً أو وعاء ثقيلا فوقها ودعيها تغلي لمدة 45 دقيقة.
• اخلطي السكر والخل واسكبي الخليط فوق الملفوف واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة إضافية.