تورتة الكب كيك من مطبخ منال العالم

المقادير

2/1 كوب قهوة ساخنة

2/1 كوب بودرة الكاكاو السادة

1 كوب كريمة حامضة

3 كوب دقيق

2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

4/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 1 كوب زبدة،لينة

2/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات

1 كوب سكر بني فاتح

4 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

 

2/1 كوب قهوة دافئة

للتزين كريمة الشوكولاتة

 

 

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.

 

2. احضري قالب كب كيك كبير الحجم. ادهني بقليل من السمن النباتي وبطني بقيل من الدقيق.

 

3. في كوب مكيال او كوب عادي ضعي القهوة والكاكاو، قلبي بملعقة بلاستيكية لتختلط المواد.

 

4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر والملح، دعيه جانبا

 

5. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر والسكر البني، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هش القوام وكريمي.

 

6. أضيفي بيضة، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي، اضيفي بقية البيض مع التشغيل بعد كل اضافة لتختفي البيضة. اضيفي الفانيليا.

 

7. أضيفي خليط الكاكاو والقهوة، ونصف كمية الدقيق، شغلي على سرعة متوسطة ليختفي الدقيق فقط. اضيفي بقية الدقيق والكريمة الحامضة وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ليصبح الخليط هش القوام وكريمي.

 

8. اسكبي الخليط في القالب.

 

9. ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة لينضج تماما. اختبري نضج الكيك بادخال عود خشبي في وسطه. لا بد ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.

 

10. اخرجي الكيك من الفرن. دعيه يبرد على شبك معدني لمدة ٥ دقائق ثم اخرجيه وضعيه على شبك معدني لينضج تماما.

 

11. باستعمال سكين منشارية ساوي سطح قطع الكيك وتخلصي من الاطراف الجافة.

 

12. باستعمال عود خشبي طويل اعملي عدة ثقوب في قطعتي القالب. وزعي شراب القهوة ليتشربه الكيك.

 

13. زيني التورتة بالكريمة او بالشوكولاتة البيضاء والسادة المذابة كما يحلو لك. زيني بقطع من الشوكولاتة الملونة.