كاساديا هاواي بصوص الباربكيو والأناناس

• 4 رقائق تورتيلا كاملة القمح.
• نصف بصلة .
• ثلاثة أرباع أناناس مقشر، محفور ومقطع.
• نصف كوب صلصة الشواء.
• ملعقة كبيرة عصير الأناناس.
• ملعقة كبيرة عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ومفرومة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• كوب أرز مطبوخ بني أو أبيض.
• نصف كوب مخلل هالبينو.
• ربع كوب جبنة شيدر حادة.
• حبتان أفوكادو مقشر ومهروس.
• ربع فاكهة أناناس طازجة، مقشرة، محفورة ومقطعة شرائح.
• نصف حبة مانغا منزوعة البذر ومقطعة مكعبات.
• نصف كوب طماطم صغيرة.
• 3 حبات بصل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ومفرومة.
• كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة عصير الأناناس.
• ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، ضعي صلصة الشواء، عصير الأناناس، عصير الليمون، الكزبرة، الملح والفلفل واخلطيهم  جيداً.
• امزجي الدجاج مع نصف ملعقة من صلصة الشواء واشوي لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حتى ينضج. وفي نفس الوقت، اشوي شرائح من الأناناس والبصل لمدة 4 دقائق لكل جانب. وبعد أن يبرد الأناناس، البصل والدجاج قطعيهم وضعيهم جانباً.
• اهرسي الأفوكادو في وعاء متوسط الحجم ومن ثم أضيفي الأناناس والمانغا والطماطم والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون وعصير الأناناس وحركي المزيج حتى يختلط جيداً ومن ثم تبلي بالملح والفلفل.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون فوقه التورتيلا وقليل من الجبنة والأرز وأضيفي مكعبات الدجاج والأناناس والبصل وكرري العملية حتى الحصول على 3 طبقات من الرقائق 
• أدخلي المزيج في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يصبح وجهه بنياً ذهبياً.
• قدمي الطبق مع صلصة الشواء المتبقية.