كنافة على الفحم

- عجينة الكنافة كيلو 

- كيلو جبنة عكاوي منقوعة في الماء لمدة يوم كامل ومصفاة ( تغير الماء كل فترة حتى تحلى الجبية)

-  5 ملاعق سمنة 

- فستق حلبي للتزيين 

 

- كوب ماء 

- 2 كوب سكر 

- عصرة ليمون 

 

- ندهن صينية نحاس بنصف كمية السمنة ونضعها جانباً

- نفرك عجينة الكنافة بكمية السمنة المتبقية بعد تذويبها ونفردها في الصينية المدهونة 

- نفرد الجبنة فوق الكنافة مع ترك حوالي2  سنتيمر من الأطراف دون جبنة

- نضع الصينية على نار الفحم مع تحريكها بشكل دائري ومنتظم حتى تصبح ذهبية

- بعد أن نتأكد من نضوجها بالكامل نقلبها على صينية التقديم وترش بكامل كمية القطر وهي ساخنة

- نزين وجه الكنافة بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة