حلى الملفية عبارة عن حلوى من أصل فرنسي ثم تم التعديل على الوصفة وإدخال عدة تحسينات لها، وتتكون بالعادة من رقائق البيف باستري المحشوة بحشوات متنوعة، ومزينة بالزينة المفضلة، ويتم تقديمها بعدة طرق منها طريقة عمل حلى الملفية البسيطة التي يمكن تقديمها في المناسبات المتنوعة بجانب القهوة السادة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 9 اشخاص
- 96 سعرة حرارية
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- صفار ست بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
مقادير الحشوة
- عبوة من رقائق البيف باستري الجاهزة.
مقادير العجينة
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من مسحوق الكاكو.
مقادير طبقة الشوكولاتة
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
مقادير طبقة الكريمة المخفوقة
-
طريقة التحضير
-
- 10 دقيقة
- طريقة تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاغلي الحليب مع الفانيلا في قدر متوسطة على نار متوسطة، ثم اخفقي السكر والنشا وصفار البيض في وعاء لحين الحصول على خليط متجانس، ثم أضيفي الحليب الساخن للخليط مع الخفق المستمر وضعيهم على الغاز حتى يبدأ الخليط بالغليان عندها أضيفي الزبدة واخفقيها من جديد واتركي المزيج حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- طريقة تحضير العجين
تم نسخ الرابطاخرجي العجينة من الفريزر قبل وقت واتركيها لتبرد، ثم قسميها إلى ثلاث قطع متساوية، وافردي القطعة الأولى على سطح مستوٍ ثم قطعيها لمستطيلات مرتبة بواسطة سكينة حادة، ثم ضعي المستطيلات في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة واخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد وكرري العملية لحين الانتهاء من جميع العجينة.
- طريقة تحضير طبقة الكريمة
تم نسخ الرابطاخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر لحين الحصول على قمم قاسية واتركيها تبرد.
- طريقة تحضير طبقات تزيين الملفيه
تم نسخ الرابطاخلطي السكر والفانيلا والحليب بالتدريج في وعاء لحين الحصول على خليط قابل للدهن، ثم خذي نصف الكمية واخلطيها مع الكريمة وضعيها في أكياس التزين، ثم اخلطي نصف الكمية الآخر مع مسحوق الكاكاو، ويمكنك زيادة الحليب حسب الحاجة للحصول على قوام كريمي متناسق، ثم ضعي الخليط في أكياس التزيين.
- طريقة تجميع طبقات الملفيه
تم نسخ الرابطضعي قطعاً من العجين في أرضية الصينية لتشكيل طبقة واحدة، ثم اسكبي عليها الحشوة وافرديها بالتساوي، ثم زينيها بكريمة الكاكاو وبكريمة التزيين، وحاولي صنع أشكال فيها باستخدام أعواد رفيعة، ثم اسكبي فوقها طبقة من كريمة الخفق، بعد الانتهاء ضعي طبقة جديدة من العجين وكرري زضع الحشوة والزينة حتى أخر طبقة، يجب أن تتكون الحلى من ثلاث طبقات.
- طريقة تقديم حلى الملفية
تم نسخ الرابطضعي حلى الملفية في الثلجة لتبرد تمامً ثم زينيها بالفواكه المفضلة، ثم قطعيها وقدميها.
-
معلومات التغذية
السعرات الحرارية | 96 | الدهون | 3.6g |
---|---|---|---|
الكربوهيدرات | 12.9g | سكر | 10g |
البروتين | 3.2g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة