طريقة تحضير طاجين سمك سلمون بالزيتون

مكونات طاجين سمك سلمون بالزيتون

• سمكة واحدة من السلمون.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من فلفل الحار.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة.
• حبة من البصل.
• كيلوغرام من الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الحبق المفروم.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير طاجين سمك سلمون بالزيتون 

• نقوم بخلط كل من الثوم والزعتر وجوزة الطيب والفلفل الحار وصلصة الصويا وزيت الزيتون والبقدونس وعصير الحامض والطماطم المركزة.
• ونقسم الخليط إلى نصفين بحيث نذهن بالنصف السمكة التي نكون قد أزلنا عنها الجلد من الجهتين ونلفها في البلاستيك الغذائي وفي ورق الألومنيوم.
• نضع السمكة في الإناء الخاص بالطهي مع صب الماء في جنبات الإناء وندخلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 120.  
• في الطاجين ر نضع البصل مقطعة إلى مستطيلات رقيقة ونشحرها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف النصف المتبقي من الخليط مع التحريك.
• نضيف الزيتون بعد صلقه في الماء مرتين حتى يتخلص من المذاق المر، ونضيف ملعقة من الحبق الطري المفروم ثم نضيف نصف لتر من الماء ونتركه على نار متوسطة، مع التحريك حتى يصير الخليط مركزا ويتخلص من الماء.
• يقدم طاجين سمك سلمون بالزيتون مع سكب الزيتون على الجوانب.

مقالات ذات صلة: