كوستاليتا مع الزنجبيل واللبنة والنعنع

250 غ من شرائح لحم الضأن

  30 غ من الزنجبيل المطحون، واحفظي منه 1 ملعقة صغيرة  جانباً 

2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

8/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

الملح حسب الذوق

 

3/1 كوب من فتات البقسماط

1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل، محفوظة من فوق

الملح والفلفل حسب الذوق

زيت للقلي (حوالي 4 ملاعق كبيرة)

 

-تتبل شرائح اللحم في الزنجبيل بين عشية وضحاها أو لمدة 4 ساعات على الأقل.

-تفرك شرائح اللحم بالتوابل وتترك لمدة نصف ساعة.

-يحمى الزيت في مقلاة.

-تغمس شرائح اللحم بفتات البقسماط على كلا الجانبين. تطهى لمدة دقيقتين على جانب واحد، وكذلك الجانب الآخر يطهى لمدة دقيقتين.

 

125 غ لبنة

1 فص ثوم مهروس

ملح وفلفل حسب الذوق

قليل من النعناع

1 ملعقة كبيرة إضافية زيت زيتون 

تخلط اللبنة مع النعناع والثوم. ثم يضاف الملح والفلفل وكذلك الزيت.

 

للمزيد: