طريقة خلية النحل بالتمر

طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل

أم علي بالبف باستري

  • الثلاثاء، 26 يونيو 2018 الثلاثاء، 26 يونيو 2018
أم علي بالبف باستري

هل فكرتِ يوماً أن لحلوى أم علي حكاية تاريخية قديمة قد يراها البعض دموية؟ ابتكرت زوجة عز الدين أيبك (أم علي) هذه الحلوى بعد أن تمكنت من قتل ضرّتها شجرة الدر بالقباقب الخشبية، وحينها أوعزت لمن هم في القصر بخلط العجائن مع السكر والحليب والمكسرات، فكانت حلوى أم علي.

تمتاز هذه الحلوى بسهولة صناعتها ومرونة مكوناتها، أي بإمكانكِ تبديل مكوّن مكان آخر وتحديداً ما يتعلق بالعجائن واختيار المكسرات.


أم علي بالبف باستري

إليكِ طريقة حلوى أم علي بعجينة البف باستري:

شاهدي أيضاً: أم علي بالكلاج من مطبخ منال العالم

المقادير:

كوبان من الحليب كامل الدسم

كوب من كريمة الحلويات السائلة

كوب من السكر


أم علي بالبف باستري

كوب من المكسرات بحسب الرغبة

نصف كوب من الزبدة

نصف كوب من القشطة

عبوّة بف باستري (ذات الحجم الاعتيادي وليس الكبيرة)

قرفة مطحونة

جوز هند


أم علي بالبف باستري

الطريقة:

- قطّعي عجينة البف باستري وأدخليها الفرن حتى تنتفخ.

- ادهني صينية فرن بالزبدة ومن ثم ضعي قطع البف باستري فوقها.

- امزجي كل من الحليب والكريمة والسكر والقرفة وجوز الهند وصبّيه فوق العجينة.


أم علي بالبف باستري

- أدخليها للفرن مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى تتجانس المكوّنات.

- أخرجي الصينية وادهني وجهها بالقشطة ورشّي المكسرات، ومن ثم أدخليها قليلاً للتحمير.

- قدّميها ساخنة. 


أم علي بالبف باستري