الخرشوف أو الأرضي شوكي المحشي مع اللبن

  • تاريخ النشر: 2014-11-09 آخر تحديث: 2024-02-26
الخرشوف أو الأرضي شوكي المحشي مع اللبن

أبدعي في تحضير الخرشوف أو الأرضي شوكي المحشي مع اللبن من مطبخ منال العالم بخطوات سهلة وسريعة، جربيها بلا تردد.

المقادير:  لـ 6 أشخاص.
مدة الطهي: ساعة ونصف الساعة.

مقادير الوصفة

  • 6 قطع من الأرضي الشوكي.
  • كوب من الأرز.
  • كوب من اللحم المفروم.
  • حبتان من البندورة.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من ربّ البندورة.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • عصير ليمونة.
  • نعناع مجفَّف.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.

طريقة التحضير:

  • انقعي الأرز في الماء البارد بالتزامن مع تحضير الأرضي شوكي.
  • قصّي حواف أوراق الأرضي شوكي ثم أزيلي القلب (لهذه العملية ابدأي باستخدام السكّين وانهيها باستعمال الملعقة).
  • اشطفي الأرز بالماء واخلطيه مع لحم البقر والغنم، ثم قطعي البندورة مع إضافة ½ ملعقة من الملح والفلفل والقرفة.
  • احشي قطع الأرضي شوكي بالخليط، تأكدي من وضع الحشوة داخل القلب وبين ورق الأرضي شوكي.
  • امزجي ربّ البندورة مع النعناع الجاف، الثوم المطحون وعصير الحامض مع إضافة الملح المتبقي، وضعي الخليط في الوعاء.
  • ضعي  قطع الأرضي شوكي في خليط البندورة. أضيفي الماء واحرصي على أن يغطّي السائل الربع السفلي من قطع الأرضي شوكي.
  • اغلي الأرضي الشوكي مع السائل لمدة 5 دقائق، ثم اتركي الوعاء على درجة نار خفيفة إلى متوسطة ولمدة ساعة ونصف الساعة.  
  • قدّمي الطبق مع اللبن ورشّة من النعناع المجفَّف.

جربي أيضاً:

الرافيولي بصلصة الطماطم الحمراء

البط المحشي من مطبخ منال العالم