القدرة الخليلية بالدجاج

  • بواسطة: ليالينا الدوحة الخميس، 26 سبتمبر 2013 الخميس، 26 سبتمبر 2013
القدرة الخليلية بالدجاج
مقادير تحضير القدرة الخليلية
 
1 مكعب ماجي (حسب الرغبة)
1 دجاجة كاملة
ثوم (حسب الرغبة)
4 كوب أرز
كوب ونصف حمص مسلوق
2 حبة صغيرة بصل مفروم
ملعقة ونصف صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب لوز محمص
بهارات لطهي الدجاج
 
طريقة التحضير:
 
طهي الدجاج:

 

- تقلى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات ، ثم تضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة.

- يقلب الدجاج على نار عالية حتى يتغير لون الدجاج، ثم يغطى ويبقى على نار هادئة.

- يغمر بعدها الدجاج بالماء الدافئ ويبقى يغلي لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تمام النضج.

- يرفع الدجاج من الماء ويوضع في صينية ، (مع الاحتفاظ بمرق الدجاج ) ويتبل الدجاج بقليل من زيت الزيتون، والملح ، والفلفل الأسود  وتوضع الصينية في الفرن حتى تبدأ بالاحمرار.

طهي الأرز:
 

- تقلى حبة البصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً ، في مقلاة صغيرة أخرى يقلى الثوم المطحون.

- يغسل الأرز جيداً ثم يضاف إليه الثوم والبصل ، ثم تضاف البهارات إلى للأرز.

- يقلب الأرز بالزيت ثم يضاف المرق للأرز حتى يغمره.

- يترك الأرز على نار هادئ حتى ينضج ، ويصب في صحن التقديم ، وتضاف قطع الدجاج المحمرة مع اللوز المحمص وتقدّم ساخنة.

 
تعرفي على مزيد من الوصفات الشهية 
 
 
أعجبتك هذه الوصفة؟ للمزيد من وصفات ليالينا على بريدك اشتركي بنشرة ليالينا الإلكترونية