المعمول الهش

المعمول من أشهر أطباق الحلويات التي تحضر في العيد، ويمكن عمله بالعديد والعديد من الطرق، أما من خلال هذا المقال فسنتعرف على طريقة المعمول الهش.

شاهدي أيضاً: المعمول السعودي

المعمول الهش

المكونات

5 كوب من الدقيق الأبيض

1 كوب من الحليب السائل

1 كوب من الزبدة الليّنة

1 كوب من زيت الذرة

1 ملعقة كبيرة من البايكنج باودر

البهارات الخاصة بالمعمول: حبة البركة، والشمر، حسب الرغبة

تمر معجون بالزبدة أو السمنة، مع إضافة رشة من الهيل الناعم

طريقة التحضير

1- ضعي الدقيق في وعاء كبير مع بهارات المعمول، واخلطي كل من الحليب السائل، والزيت، والزبدة في الخلاط الكهربائي بشكل جيد، ثم اسكبيه فوق خليط الدقيق والبايكنغ باودر، واعجني بشكل جيد إلى أن تصبح عجينة المعمول لينة وذات ملمس ناعم.

2- خذي قطعة صغيرة الحجم من المعمول، شكلي تجويفاً في وسطها وضعي قطعة متوسطة من التمر فيها، واقفليها من بعد ذلك بصورة جيدة.

3- صفي حبات المعمول الهش في صينية مدهونة بالزيت، ثم أدخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

• 
  طريقة عمل معمول العيد السوري بالفيديو
• 
  طريقة عمل المعمول اللبناني
• 
  طريقة عمل المعمول المبشور