• حلى الملفيه الهش بالخطوات

    حلى الملفيه الهش بالخطوات

    يعد حلى الملفيه الفرنسي، أحد الحلويات الكلاسيكية التي تُقدم في أفخم المناسبات، وهو عبارة عن عجينة بف باستري محشوة بكريمة الملفيه أو الكاسترد، ومزينة بالسكر الناعم. فيما يلي سنستعرض عدة وصفات لعمل حلى الملفيه الشهي بخطوات سهلة وبسيطة:

     طريقة عمل المبروشة

    شاهدي أيضاً: طريقة عمل المبروشة

    الوصفة الأولى لحلى الملفيه:

    مكونات حلى الملفيه:

    • مغلف عجينة بف باستري جاهزة.
    • 2 كوب من الحليب البودرة.
    • 6 أكواب ماء.
    • كوب من السكر.
    • 6 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
    • 3 بيضات.
    • رشة فانيلا.
    • برش ليمونة كاملة.
    • سكر ناعم للزينة.

    طريقة عمل حلى الملفيه:

    • مدّي عجينة البف باستري، وقطعيها على شكل مستطيل، ثم ضعيها بالفرن على صينية غير لاصقة.
    • حمّريها على الجهتين، ثم أخرجيها من الفرن.
    • في قدر عميق أخلطي الحليب مع الماء، والسكر، والبيض، ونشاء الذرة، وبرش الليمونة مع رشة الفانيلا.
    • ضعي القدر على النار، وحركي باستمرار حتى يشتد مزيج الكريمة، ثم استمري لمدة نصف دقيقة ثم اطفئي النار.
    • ضعي الكريمة على قطعة من البف باستري، ثم ضعي طبقة أخرى من البف باستري فوق الكريمة، واصنعي طبقتين من الكريمة والبف باستري وزيّنيها بالسكر الناعم، وقدمي الملفيه بارداً.


    حلى الملفيه الهش

    الوصفة الثانية لحلى الملفيه:

    مكونات حلى الملفيه:

    • عجينة بف باستري مربعات.
    • 2 من الحليب السائل.
    • 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
    • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
    • سكر بودرة للتزين.
    • زبدة.

    طريقة عمل حلى الملفيه:

    • جهزي صينية الفرن، وادهنيها بالزبدة.
    • قطعي عجينة بف باستري نصفين ورتبيها بالصينية.
    • اخبزي العجينة في الفرن على الجهتين، حتى تكتسب اللون الذهبي.
    • في قدر ضعي الحليب السائل، وأضيفي له الكاسترد والسكر، واخلطيهم جيداً، ثم ضعيه على النار، وحرّكي باستمرار حتى يصبح غليظ القوام نوعاً ما.
    • اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
    • رتبي عجينة البف باستري في طبق التقديم.
    • ضعي طبقة من الكاسترد، ثم طبقة البف باستري، وزينيها بالسكر الناعم، ويُقدم بارداً.
     طريقة عمل وافل هش

    شاهدي أيضاً: طريقة عمل وافل هش

    الوصفة الثالثة لحلى الملفيه:

    مكونات حلى الملفيه:

    • عجينة البف باستري.
    • ورق الزبدة.
    • علبة قشطة.
    •  كريم كراميل جاهز.
    • 4 حبات جبنة كيري.

    طريقة عمل حلى الملفيه:

    • قطعي عجينة البف باستري إلى مستطيلات.
    • ضعي ورق الزبدة في صينية الخبز.
    • ضعي رقائق البف بايستري في الصينية، ثم ضعي فوقها ورق الزبدة، وصينية أخرى.
    • أدخلي الصينية إلى الفرن، لمدة ربع ساعة.
    • رشي سكر على رقائق البف بايستري، ثم أعيديها إلى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
    • في قدر ضعي علبة قشطة وظرف كريم كراميل جاهز، واخلطيها جيداً.
    • ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي مع جبنة الكيري، واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.
    • ضعي المزيج في قمع لتتحكمي في وضعه بين طبقات البف بايستري، وزينيها بالسكر الناعم.

    احرصي عزيزتي على تطبيق إحدى وصفات حلى الملفيه أعلاه في مناسباتك الخاصة، لتزيني سفرتك بأشهى الحلويات الفرنسية الأنيقة.

    قد يُعجبكِ أيضاً:

    المزيد:
     

    تعليقات