خبز الكيتو بدقيق جوز الهند

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 14 أكتوبر 2020
خبز الكيتو بدقيق جوز الهند
مقالات ذات صلة
مكدوس باذنجان بالماء
طريقة تحضير البطاطا الودجز
طريقة عمل البورك التركية بالجبن

تعرف الحمية الغذائية على إتباع نظام غذائي للفرد الذي يعاني من زيادة في الوزن، حيث تساعد الحميات الغذائية في تقليل كمية الطعام المتدفق إلى المعدة وتقليل كمية الدهون في الجسم، والهدف من ذلك الوصول للوزن والشكل المثالي للجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على خبز الكيتو بدقيق جوز الهند.

الكيتو دايت

يعرف نظام الكيتو بأنه نظام غذائي يعتمد بشكل كامل على تناول الدهون مقابل التقليل من تناول الكربوهيدرات والأطعمة التي تحتويها، واستبدالها بالأطعمة التي تحتوي على الدهون، حيث أن نظام الكيتو يساعد على الحرق بصورة أكبر، والفكرة من هذا الرجيم هو تقليل مستوى الكربوهيدرات بنسبة كبيرة بحيث يجب أن لا تقل عن خمسين غرام يومياً.

وعند إتباع نظام الكيتو لمدة ثماني أيام فقط، يصبح الجسم بحاجة لمصدر طاقة، لأن كمية الكربوهيدرات في الجسم قليلة، وبالتالي يبدأ الجسم بالاستعانة بالدهون والبروتينات للحصول على الطاقة اللازمة له، فيبدأ بحرق أكبر كمية من الدهون المكدسة في الجسم للحصول على الطاقة، وبهذه الطريقة يساعد نظام الكيتو بالتخلص من الدهون الزائدة في الجسم، وينصح بتطبيق نظام الكيتو تحت إشراف طبي أو إتباعه لفترة وجيزة حتى لا يؤثر على صحة الجسم بطريقة سلبية.

ويمكن تناول أغذية محددة في نظام الكيتو كاللحوم الحمراء والدواجن والبيض والأسماك، ويمكن تناول بعض أنواع الزبدة والجبن، ولكن بنسب محدودة، إضافةً إلى الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضار الورقية والملفوف والسبانخ، ويعتبر الكيتو دايت من الأنظمة التي تتيح للشخص تناول ما يريد من الأطعمة الدهنية وتجنب تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات، ولكن بشرط التقسيم على ثلاث وجبات يومية مع الحفاظ على تنوع الأطعمة والمحافظة على شرب ثماني أكواب من الماء، ويمكن تناول الشاي والقهوة في الكيتو دايت دون إضافة السكر.

ومن الجدير بالذكر أن في نظام الكيتو دايت هناك بعض الأعراض الجانبية كالشعور بالإرهاق في الفترة الأولى من تطبيقه لأن الجسم يحاول التأقلم على مصدر طاقة بديل، حيث أن الجسم يبدأ بأخذ الطاقة من الدهون بدلاً من الكربوهيدرات وينصح في هذه الحالة بشرب الماء بكثرة، ويمكن الشعور بالجوع سريعاً عند تطبيق الكيتو دايت، لأن الشخص الذي يطبق هذا النوع من الدايت يجب عليه الإمتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والتي بدورها تعمل على تقليل الشعور بالجوع، وينصح بتناول الخضار الورقية والملفوف لكبح الجوع.

شاهدي أيضاً: صداع الكيتو

خبز الكيتو بدقيق جوز الهند والبيكنج باودر

هناك العديد من الطرق التي يتم تحضير خبز الكيتو بدقيق جوز الهند ومنها ما يلي:

  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق قشر سيلليوم المطحون.
  • ربع كوب من طحين جوز الهند.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من خل التفاح الطبيعي.
  • ستة من بياض البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن على درجة حرارة تصل إلى مئة وخمسة وسبعون مئوية.
  • نخلط المكونات الجافة في وعاء كبير ثم جلب الماء ليغلي.
  • نضيف الخل وبياض البيض الى المكونات الجافة و نمزج جيدا ثم نضيف الماء المغلي ونخفق بشكل مستمر بمضرب يدوي لمدة تصل إلى نصف دقيقة، مع مراعاة عدم الصرف في الخفق.
  • نبلل اليدين بالقليل من زيت الزيتون ونشكل العجين في ست لفات منفصلة
  • نضع على كل قطعة خبز مدهونة مسبقاً بالزبدة رشة من بذور السمسم.
  • نضع الخبز على الرف السفلي في الفرن ونتركه لمدة تصل من خمسين إلى ستين دقيقة، مع مراعاة حسب حجم لفائف الخبز، بحيث إذا كانت لفائف الخبز كبيرة يجب تركها في الفرن حتى تنضج.
  • نقدم خبز الكيتو بدقيق جوز الهند مع الزبدة.

طريقة خبز كيتو جوز الهند مع طحين اللوز


المكونات:

  • كوب وربع من طحين اللوز.
  • ربع كوب من طحين جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من قشر السيلليوم المعروف بإسم الاسبغول.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.

طريقة التحضير:

  • نحمي  الفرن على درجة مائة وثمانون مئوية، ونجهز صينية الخبز مع ورق الخبز.
  • نضع في وعاء كبير جميع المكونات الجافة أولاً: دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، قشر سيلليوم، مسحوق الخبز والملح.
  • نضيف خل التفاح وزيت الزيتون ونحرك المزيج في الماء الساخن.
  • نمزج لمدة دقيقة واحدة حتى يمتص الخليط الماء ويجف.
  • يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة بقدر جيد لتسهيل تشكيلها إلى كرة.
  • نترك العجينة جانباً لمدة عشر دقائق لتمتص الألياف السائل.
  • نقسم العجينة إلى ست كرات صغيرة.
  • نضع الكرات على صينية الخبز، و باستخدام فرشاة المعجنات ندهن الخبز بالقليل من الماء ثم نرش بذور السمسم.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة تصل إلى أربعين إلى خمسين دقيقة، ومن ثم نضع الصينية أسفل الفرن ونتركها مدة ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك نرفع الصينية على الطبقة العليا من الفرن ونتركها مدة خمس دقائق.

طريقة خبز الكيتو بجوز الهند والبيض

المكونات:

  • من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من دقيق لوز.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
  • حبة واحدة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • نخلط جميع المكونات جيداً في وعاء كبير  بواسطة مضرب الخفق.
  • نجهز طبق مناسب للمايكرويف ونقوم بمسحه بالزبدة لتقليل التصاق المكونات.
  • ندخل الطبق الميكروويف ونتركه لمدة ثمانين ثانية إلى أن يتماسك المزيج تماماً.
  • نقطع الخبز في الصينية ونقدمه مع الشاي الغير محلى.
  • طريقة عمل خبز الكيتو الخالي من الدقيق.

المكونات:

  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • رشة من الملح البحري.
  • كوب من طحينية السمسم.
  • حبة واحدة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة النباتي أو الحيوانية.
  • رشة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • نضع في وعاء كبير الزبدة والملح البحري.
  • نضيف الطحينية إلى باقي المكونات.
  • نضيف البيض إلى باقي المكونات.
  • نضيف البيكنج باودر إلى باقي المكونات، ونقلبها جيداً.
  • نضع الخليط في صينية الفرن ونتركها حتى تنضج.
  • نرش القليل من حبة البركة على الوجه ويقدم.