سلموني كون سبيناشي – سمك سلمون مع السبانخ

مقادير السلمون

• 200 غرام من سمك السلمون.
• 15 مللتر من زيت الزيتون.
• غرامان من الزعتر.
• ملح وفلفل.
• 15 غراما الدقيق.

طريقة التحضير السلمون

• انقعِ فيليه السلمون مع زيت الزيتون البكر والزعتر وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
• غطي فيليه السلمون بالطحين تماماً.
• حمي مقلاة غير لاصقة وضعي بعض زيت الزيتون واتركيه على نار هادئة.
• قلبي السمك حتى من على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبياً ومتموج، حيث يجب طهيها جيداً، تستغرق العملية 7 دقائق بحسب حجم سمكة السلمون.

مقادير السبانخ

• 300 غرام من السبانخ.
• 3 غرامات من الزبدة.
• 5 غرامات من الثوم.
• 10 غرامات من الصنوبر.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير السبانخ

• اقلي السبانخ مع الزبدة، الثوم والصنوبر المحمص في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
• تبلي السبانخ بالملح والفلفل.

مقادير الصلصة

• 5 غرامات من مكعبات اليقطين الأحمر المغلي.
• 7 غرامات من الطماطم المهروسة.
• 7 غرامات من مكعبات الخيار.
• 5 غرامات من مكعبات البصل الأحمر.
• 6 غرامات من مكعبات الطماطم المجففة.
• غرام من البقدونس المفروم.
• 3 غرامات من الثوم المفروم.
• 35 مللتر من  زيت زيتون.
• 7 غرامات من مكعبات الشمر.
• ملح وفلفل.
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• ضعي جميع مكعبات الخضار معاً وأضيفي الزيتون البكر الممتاز، البقدونس المفروم، جبنة البارميزان وتبليها جميعاً بالملح والفلفل.
• ضعي السبانخ المقلي بمنتصف صحن التقديم ثم ضعي السمك المطهي فوق السبانخ.
•  رشي بعض الخل البلسمي الكريمي على الفيليه، أضيفي صلصة الخضار أعلى السلمون.
• زينيه بالأعشاب الصغيرة وقدميه مباشرة.

اقرأ المزيد