سمبوسة بالفرن

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 22 يونيو 2016
سمبوسة بالفرن
مقالات ذات صلة
عجينة الصاج للمناقيش
طريقة عمل المخامير
طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني
مكونات عجينة السبموسك بالفرن
4 أكواب من الدقيق. 
2 حبة بيض
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
 نصف ليتر من الماء الدافئ. 
ملعقتي طعام من لبن الزبادي. 
ملعقة صغيرة من الخميرة.
 ملعقتي طعام من الحليب البودرة. 
150 ملم من زيت الزيتون.
 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. 
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات حشو السمبوسك بالفرن:
نصف حبة بصل متوسطة الحجم
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
نصف ملعقة فلفل اسود 
نصف ملعقة ملح
طريقة تحضير حشو السمبوسك بالفرن
يبشر البصل ويقلى على نار هادئة حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والبقدونس ونقلب المزيج جيداً حتى ينضج
نصفي الحشو من المرق الزائد إذا تواجد .

طريقة تحضير عجينة السمبوسك بالفرن 

قومي بنخل الدقيق جيداً مع البيكنغ باودر ، في وعاء عميق ضعي الدقيق والبيكنغ باودر بعد نخله وأضيفي 3 ملاعق من الزيت النباتي ، ونصف كوب من زيت الزيتون، ثم أضيفي البيض.
قومي بمزج المكونات السابقة حتى تتداخل جيداً ثم اضيفي الفانيليا واللبن والحليب البودرة وأعيدي مزج المكونات حتى تتجانس.
بشكل تدريجي قومي بسكب الماء مع الاستمرار في العجن ويفضل استخدام العجانة الكهربائية إذا توفرت.
ضعي العجين في وعاء عميق وغطيها بورق النايلون واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
قطعي العجينة إلى دوائر بحجم حبة المشمش وابدأي بفردها بواسطة النشابة حتى تأخذ شكل الدائرة .
ضعي  مقدار ملعقة من الحشو داخل العجينة وقومي بإغلاقها لتأخذ شكل المثلث وأغلقيها من جميع الجوانب جيداً.
في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ضعي السمبوسك وأدخليها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى يبدأ وجهها بالاحمرار.

​ش