السينابون الكذاب

كيك سويسرول

سوفليه الأوريو

  • الإثنين، 04 مايو 2020 الإثنين، 04 مايو 2020
سوفليه الأوريو

حلوى السوفليه الفرنسية والتي أصبحت حلوى عالمية ذات شعبية كبيرة بسبب مذاقها الرائع وقوامها الهش الذي يذوب بسرعة في الفم، كما أنها من الحلويات الخفيفة والتي يمكن تحضيرها بطرق ونكهات مختلفة، ومن بين أشهر الوصفات الشهيّة لها هي سوفليه الأورويو الذي سنتعرف اليوم على أكثر من طريقه لإعداده بسهولة في البيت، وهي الطرق التي تضمن الأوريو بشكل رئيسي دون إضافات أخرى، فهناك العديد من النكهات التي يمكنكِ تحضيرها بسوفليه الأوريو

طريقة السوفليه الأصلية:

قبل أن نبدأ بطريقة عمل سوفليه أوريو، سنتعرف على السوفليه الأصلية وهي عبارة عن مخبوزات طريّة خفيفة بالشوكولاتة الذائبة، يلزمكِ لتحضيرها مجموعة من المكونات بالإضافة إلى إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • 3 بيض.
  • 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 3/4 الكوب من السكر.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • 100 غرام زبدة.
  • علبة قشطة.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير: 

  • أضيفي البيض إلى الخلاط الكهربائي واخفقيه لمدة دقيقتين، ثم ضعي فوقه السكر واستمري بالخفق لمدة 5 دقائق تقريباً بحيث يصبح لديكِ خليط كثيف ذو قوام كريمي.
  • حضري حمام مائي ساخن لتذويب الزبدة مع الحليب السائل ومسحوق الكاكاو، بعد أن تذوب الزبدة حركي المكونات الثلاث مع بعضها جيداً، ثم أضيفي لها خليط البيض والسكر واخفقيهم جميعاً مع بعضهم البعض.
  • ابدئي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي للمزيج واخفقيه معه.
  • حضري حمام مائي آخر وضعي به حبيبات الشوكولاتة مع القشطة، عندما تذوب الحبيبات اخفقيها مع القشطة باستخدام ملعقة.
  • أحضري القوالب التي ترغبين بعمل السوفلية بها، بحيث تكون قوالب صغيرة الحجم وادهنيها بالزيت والقليل من السكر الخشن.
  • اسكبي خليط السوفليه فيها إلى ربع ارتفاع القالب، ثم أضيفي فوقه خليط الشوكولاتة الذائبة، بعد ذلك اسكبي خليط السوفليه مجدداً حتى يمتلئ القالب.
  • اضبطي حرارة الفرن على درجة 180 مئوية، ثم أدخلي قوالب السوفليه في الفرن وهو ساخن واتركيها مدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • الآن تكون القوالب جاهزة للتقديم فهذه الحلوى تقدم ساخنة.

سوفليه الأوريو بالقشطة:

هذه الطريقة الموضحة بالتفصيل في الفيديو المُدرج تعتبر من أسهل وألذ وصفات السوفليه بالأوريو مع القشطة، كما أن مكوناتها متاحة بسهولة ولكن تذكري أن بسكويت الأوريو هو المكون الأساسي الواجب توفره لتحضيرها.

المكونات:

  • 24 حبة بسكويت من الأوريو.
  • علبة قشطة مقدار 170 غرام.
  • كريمة من نوع بودرة، مقدار كيس واحد فقط.
  • 1 كوب من الحليب السائل.
  • أطباق حرارية مخصصة للاستعمال داخل الفرن وذات حجم مناسب كي تكوّن قوالب صغيرة للسوفليه، في حال لم تتوفر لديكِ يمكنكِ استبدالها بالكب كيك. 
  • زبدة لدهن القوالب.
  • سكر ناعم وبسكويت أوريو للتزيين، يلزمكِ قطعة واحدة لكل قالب.

طريقة التحضير:

  • ضعي حبات بسكويت الأوريو (24 حبة) في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي لها علبة القشطة وكوب الحليب السائل والكريمة البودرة، ابدئي بخفقها جيداً لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • ادهني القوالب التي تريدين استخدامها للسوفليه بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي خليط السوفليه فيها.
  • أدخلي القوالب في الفرن بعد أن تضعينها في صينية كي تحافظ على مكانها وتبقى ثابتة، الخبز بالفرن سيكون من الشواية أو الجانب العلوي للفرن فقط، ولمدة 8 دقائق بالضبط دون زيادة، لا تزيدي الوقت أكثر من ذلك لأنها ستتحول إلى كيك.
  • أخرجيها من الفرن بعد مرور الدقائق الثمانية وابدئي بتزيينها بالسكر الناعم وقطع بسكويت الأوريو، الآن هي جاهزة وتقدم ساخنة.
  • لا يمكنكِ تحضير هذه الوصفة في قوالب حرارية كبيرة أو صينية، ويجب استخدام القوالب الصغيرة المنفصلة عن بعضها.

سوفليه الأوريو في المايكرويف:

ستختلف الطريقة هنا بمرحلة ضبط الحرارة والوقت في المايكرويف لاختلاف شدة حرارته عن الفرن، لأن السوفليه عموماً حساس للحرارة ونجاحه يعتمد على الوقت الذي سيوضع فيه داخلها، إلى جانب ذلك فهناك وصفات لسوفليه الأوريو بنكهات مختلفة، يمكنكِ تحضيرها في المنزل أيضاً.

المكونات:

  • بسكويت الأوريو (العدد حسب الكمية المراد تحضيرها).
  • أطباق حرارية.
  • علبة قشطة.
  • كيس كريمة بودرة.
  • شوكولاتة النوتيلا.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

  • الكمية يمكن أن تكون كما في الفيديو السابق تكفي لتحضير 5 قوالب من سوفليه الأوريو، لذا أضيفي البسكويت مع القشطة والكريمة البودرة والحليب السائل في الخلاط الكهربائي، اخفقيهم مع بعضهم جيداً حتى يتكون لديكِ مزيج متجانس.
  • ضعي طبقة تقريباً نصف القالب من الخليط، ثم أضيفي لكل قالب 2 ملعقة كبيرة من النوتيلا، بعد ذلك غطّي النوتيلا بالطبقة الثانية من خليط الأوريو.
  • أدخلي قوالب السوفليه في المايكرويف واتركيها لمدة دقيقة واحدة فقط، بعدها تكون جاهزة وحينها يمكنكِ تزيين القوالب بالسكر الناعم وقطعة من بسكويت أوريو، والآن تكون جاهزة للتقديم.

هذه الطرق المختلفة لتحضير سوفليه الأوريو اللذيذ تسهل عليكِ إعداد هذه الحلوى الهشة واللذيذة في المنزل، خاصةً وأنها لا تحتاج لحرارة عالية كما يمكنكِ استبدال الفرن بالمايكرويف بسهولة.