طبخات رمضان: أكلات رمضانية سهلة وسريعة
- تاريخ النشر: الإثنين، 04 يونيو 2018

لكي تحصلي على سفرة رمضانية مميزة، أنتِ بحاجة إلى وصفات لذيذة وسهلة التحضير، طبخات رمضان: أكلات رمضانية سهلة وسريعة، جربيها بنفسك.
شاهدي أيضاً: كرات التمر بالسميد
سلطة الزيتون التركية
المكونات
1 كوب زيتون أخضر حلقات
1 كوب زيتون اسود حلقات
2 كوب من الخس المفروم خشن
1/2 كوب من البقدونس المفروم خشن
1 1/2 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
1 كوب جبنة فيتا، مقطعة إلى مكعبات
1 حبة خيار مقطعة إلى دوائر رفيعة
1 حبة بصل مقطعة إلى جوانح
2 ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
1/4 ربع كوب عصير ليمون
1/4 كوب من زيت زيتون
1 معلقة كبيرة دبس رمان
1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح
طريقة التحضير
1- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والملح، ودبس الرمان، والفلفل الأسود والشطة الحارة.
2- ضعي الزيتون الأخضر والأسود، والبصل، والطماطم، والخس، والبقدونس، و الخيار في وعاء، وقلبيها.
3- أضيفي خليط زيت الزيتون إلى السلطة وقلبي، ثم زينيها بأوراق البقدونس و مكعبات جبنة الفيتا.
دجاج مشوي بالفرن بالصلصة المكسيكية
المكونات
1 دجاجة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة من البصل مقطعة إلى شرائح
2 فص من الثوم المهروس
1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة من الفليفلة الحلوة الصفراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
توابل (الفلفل الأسود المطحون، مسحوق الفلفل الحلو، مسحوق الفلفل الحار، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة)
1 حبة من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 مكعب مرق الدجاج
2 1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير
1- حمري الدجاج بالطريقة التي تحبيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
2- ضعي زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم، أضيفي البصل وقلبي لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، والفليفلة وتقلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم يضاف الدقيق.
3- أضيفي الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج، ثم حركي المكوّنات لمدة 3 دقائق وأضيفي الماء.
4- اتركي المكونات تغلي على نار عالية، ثم حففي النار واتركيها مع التحريك وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.
5- قطعي الدجاج المحمّر إلى قطع، وضعيه في طبق للتقديم واسكبي فوقه الصلصة.
كرات السميد
المكونات
1/2 كوب من الزبدة
1 كوب من السميد الخشن
1 كوب من الحليب البودرة
1 كوب من السكر البودرة
1 علبة من الحليب المكثف
2 علبة من القشطة
جوز هند للتزيين
طريقة التحضير
1- ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي إليها السميد، والحليب البودرة والسكر البودرة، وقلبي على نار هادئة حتى يصبح الخليط ذهبياً.
2- أضيفي إلى الخليط السابق الحليب المكثف والقشطة مع التحريك حتى تمتزج المكونات معاً.
3- اتركي الخليط حتى يبرد قليلاً ثم شكليه إلى كرات صغيرة.
4- اغمريها بجوز الهند، ثم قدميها.