طبخات رمضان: أكلات رمضانية سهلة وسريعة

لكي تحصلي على سفرة رمضانية مميزة، أنتِ بحاجة إلى وصفات لذيذة وسهلة التحضير، طبخات رمضان: أكلات رمضانية سهلة وسريعة، جربيها بنفسك.

شاهدي أيضاً: كرات التمر بالسميد

سلطة الزيتون التركية

المكونات

1 كوب زيتون أخضر حلقات

1 كوب زيتون اسود حلقات

2 كوب من الخس المفروم خشن

1/2 كوب من البقدونس المفروم خشن

1 1/2 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات

1 كوب جبنة فيتا، مقطعة إلى مكعبات 

1 حبة خيار مقطعة إلى دوائر رفيعة

1 حبة بصل مقطعة إلى جوانح

2 ملعقة كبيرة من الشطة الحارة

1/4 ربع كوب عصير ليمون

1/4 كوب من زيت زيتون

1 معلقة كبيرة دبس رمان

1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح

طريقة التحضير

1- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والملح، ودبس الرمان، والفلفل الأسود والشطة الحارة.

2- ضعي الزيتون الأخضر والأسود، والبصل، والطماطم، والخس، والبقدونس، و الخيار في وعاء، وقلبيها.

3- أضيفي خليط زيت الزيتون إلى السلطة وقلبي، ثم زينيها بأوراق البقدونس و مكعبات جبنة الفيتا.

دجاج مشوي بالفرن بالصلصة المكسيكية

المكونات

1 دجاجة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة من البصل مقطعة إلى شرائح

2 فص من الثوم المهروس

1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة من الفليفلة الحلوة الصفراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي

توابل (الفلفل الأسود المطحون، مسحوق الفلفل الحلو، مسحوق الفلفل الحار، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة)

1 حبة من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 مكعب مرق الدجاج

2 1/2 كوب من الماء

طريقة التحضير

1- حمري الدجاج بالطريقة التي تحبيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

2- ضعي زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم، أضيفي البصل وقلبي لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، والفليفلة وتقلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم يضاف الدقيق.

3- أضيفي الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج، ثم حركي المكوّنات لمدة 3 دقائق وأضيفي الماء.

4- اتركي المكونات تغلي على نار عالية، ثم حففي النار واتركيها مع التحريك وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.

5- قطعي الدجاج المحمّر إلى قطع، وضعيه في طبق للتقديم واسكبي فوقه الصلصة.

كرات السميد

المكونات

1/2 كوب من الزبدة

1 كوب من السميد الخشن

1 كوب من الحليب البودرة

1 كوب من السكر البودرة

1 علبة من الحليب المكثف

2 علبة من القشطة

جوز هند للتزيين

طريقة التحضير

1- ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي إليها السميد، والحليب البودرة والسكر البودرة، وقلبي على نار هادئة حتى يصبح الخليط ذهبياً.

2- أضيفي إلى الخليط السابق الحليب المكثف والقشطة مع التحريك حتى تمتزج المكونات معاً.

3- اتركي الخليط حتى يبرد قليلاً ثم شكليه إلى كرات صغيرة.

4- اغمريها بجوز الهند، ثم قدميها.