طبخات رمضان: أكلات رمضانية سهلة وسريعة

مقالات ذات صلة

طريقة عمل مدفون الدجاج

طريقة عمل رز بخاري مدخن

صدور الدجاج بالكريمة والليمون

لكي تحصلي على سفرة رمضانية مميزة، أنتِ بحاجة إلى وصفات لذيذة وسهلة التحضير، طبخات رمضان: أكلات رمضانية سهلة وسريعة، جربيها بنفسك.

شاهدي أيضاً: كرات التمر بالسميد

سلطة الزيتون التركية

المكونات

1 كوب زيتون أخضر حلقات

1 كوب زيتون اسود حلقات

2 كوب من الخس المفروم خشن

1/2 كوب من البقدونس المفروم خشن

1 1/2 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات

1 كوب جبنة فيتا، مقطعة إلى مكعبات 

1 حبة خيار مقطعة إلى دوائر رفيعة

1 حبة بصل مقطعة إلى جوانح

2 ملعقة كبيرة من الشطة الحارة

1/4 ربع كوب عصير ليمون

1/4 كوب من زيت زيتون

1 معلقة كبيرة دبس رمان

1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح

طريقة التحضير

1- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والملح، ودبس الرمان، والفلفل الأسود والشطة الحارة.

2- ضعي الزيتون الأخضر والأسود، والبصل، والطماطم، والخس، والبقدونس، و الخيار في وعاء، وقلبيها.

3- أضيفي خليط زيت الزيتون إلى السلطة وقلبي، ثم زينيها بأوراق البقدونس و مكعبات جبنة الفيتا.

دجاج مشوي بالفرن بالصلصة المكسيكية

المكونات

1 دجاجة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة من البصل مقطعة إلى شرائح

2 فص من الثوم المهروس

1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة من الفليفلة الحلوة الصفراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي

توابل (الفلفل الأسود المطحون، مسحوق الفلفل الحلو، مسحوق الفلفل الحار، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة)

1 حبة من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 مكعب مرق الدجاج

2 1/2 كوب من الماء

طريقة التحضير

1- حمري الدجاج بالطريقة التي تحبيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

2- ضعي زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم، أضيفي البصل وقلبي لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، والفليفلة وتقلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم يضاف الدقيق.

3- أضيفي الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج، ثم حركي المكوّنات لمدة 3 دقائق وأضيفي الماء.

4- اتركي المكونات تغلي على نار عالية، ثم حففي النار واتركيها مع التحريك وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.

5- قطعي الدجاج المحمّر إلى قطع، وضعيه في طبق للتقديم واسكبي فوقه الصلصة.

كرات السميد

المكونات

1/2 كوب من الزبدة

1 كوب من السميد الخشن

1 كوب من الحليب البودرة

1 كوب من السكر البودرة

1 علبة من الحليب المكثف

2 علبة من القشطة

جوز هند للتزيين

طريقة التحضير

1- ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي إليها السميد، والحليب البودرة والسكر البودرة، وقلبي على نار هادئة حتى يصبح الخليط ذهبياً.

2- أضيفي إلى الخليط السابق الحليب المكثف والقشطة مع التحريك حتى تمتزج المكونات معاً.

3- اتركي الخليط حتى يبرد قليلاً ثم شكليه إلى كرات صغيرة.

4- اغمريها بجوز الهند، ثم قدميها.