طريقة تحضير الفلافل

  • تاريخ النشر: الإثنين، 21 يوليو 2014 آخر تحديث: الإثنين، 23 مارس 2015
طريقة تحضير الفلافل
مقالات ذات صلة
فطيرة الجبنة التركية
طريقة عمل الحمص المعلب
طريقة تحضير الفلافل في المنزل
 
مقادير طبق الفلافل:
 
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
2 كوب حمص
كوب نعنع طازج مفروم
كوب كزبرة طازجة مفرومة
ربع كوب بصل أخضر مفروم
2 حبة بصل مفروم
زيت نباتي أربع أكواب
 
طريقة تحضير الفلافل:
 
  1. ينقع الحمص بالماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة ثم يصفى من الماء
     
  2. يفرم الحمص في خلاط  كهربائي بعد أن نحتفظ بملعقة كبيرة حمص دون طحن جانباً
     
  3. نقوم بإضافة كل المكونات مع الحمص ماعدا البيكنغ باودر
     
  4. تضاف إلى الخليط حبات الحمص الغير مفرومة وتقلب المكونات جيدا حتى تتشكل العجينة
     
  5. تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف إليها البيكنغ باودر
     
  6. يسخن الزيت على نار متوسطة وبواسطة أداة تشكيل قرص الفلافل (متوفرة في السوق) نشكل الأقراص ونعمل بها فتحة صغيرة في المنتصف.
     
  7. نضعها بالزيت بهدوء حتى لا تتفتت العجينة نقلبها على الجانبين حتى تحمر وتصبح جاهز للأكل.
تعرف أيضاً على هذه الطرق المشهية لتحضير الحمص مع الفلافل لفطور مشهي: