طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة بالصور

تاريخ النشر: 2023-04-10 آخر تحديث: 2023-10-30 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

المقلوبة من أشهر وأشهى وصفات الأرز التي تتميز بالنكهة الفريدة والي يحبها الجميع، تحضر بطرق عديدة وبمكونات مختلفة واليوم سنقدم لك طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة بالصور، قدميها لعائلتك كواحدة من الوصفات الرمضانية بجانب السلطة الخضراء واستمتعي بوجبة فطور لا مثيل لها.

المكونات
- 60 دقيقة
- 12 اشخاص
- 498 سعرة حرارية

مكونات المقلوبة: دجاجتان مقطعتان.; 3 أكواب ونصف من الأرز المنقوع.; حبة من الباذنجان المقطع.; رأس من القرنبيط المقطع.; 450 غراماً من الشعيرية.

مكونات المرق: ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.; حبة من البصل المقطع.; 6 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.; 3 ملاعق صغيرة من البهارات السبعة.; ملعقة صغيرة من الملح.; نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.; باكيتان من بهارات السازون.; 4 مكعبات من مرق الدجاج.; عودان من القرفة.; 6 حبات من القرنفل.; 5 حبات من الهيل.; 3 ورقات من ورق الغار.; 7 أكواب من الماء.

طريقة التحضير
- 90 دقيقة

قلي الباذنجان والقرنبيط
تم نسخ الرابط

قطعي الباذنجان والقرنبيط، اقلي كل منها في وعاء مملوء بالزيت على نار متوسطة، ثم صفيها جيداً وضعيها جانباً.
قلي البصل
تم نسخ الرابط

سخني السمن في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً.
إضافة الدجاج والماء
تم نسخ الرابط

اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم أضيفيها فوق البصل، ثم اسكبي الماء بحيث يغطي الدجاج.
طهي الدجاج
تم نسخ الرابط

أضيفي كل من البهارات المشكلة والسبعة، الملح، الفلفل، بهارات السازون، مكعبات مرق، القرفة، القرنفل، الهيل، وورق الغار، غطي القدر واطهيه لمدة نصف ساعة.
تحميص الشعيرية
تم نسخ الرابط

حمصي الشعيرية في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخلطيها مع الأرز بعد تصفيته جيداً.
طهي المقلوبة
تم نسخ الرابط

صفي الدجاج من المرق جيداً، ثم رتبي قطع الدجاج في قدر الطهي، ثم ضعي طبقة من قطع الباذنجان والقرنبيط، ثم أضيفي الأرز، ثم اسكبي المرق، اطهي القدر على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
تقديم المقلوبة
تم نسخ الرابط

اقلبي المقلوبة في وعاء كبير وقدميها مباشرة، زينيها حسب رغبتك.