طريقة تحضير بلح الشام

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 24 يوليو 2013 آخر تحديث: الأربعاء، 29 يناير 2014
طريقة تحضير بلح الشام
مقالات ذات صلة
طريقة عمل أم علي
استقبلي رمضان مع أكواب القطايف بالقشطة من منال العالم
فطيرة التفاح غادة التل

طريقة تحضير بلح الشام

<

p style="text-align: right;">مقادير بلح الشام:


كوبان من الماء
كوبان من الدقيق

نصف كوب زيت
بيض عدد 5

صفار بيض عدد5
نصف ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي
شربات (قطر) بارد



طريقة تحضير بلح الشام: 

يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.


- يُنخل الدقيق والملح.


- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.


- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.


- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.


- يُسّخن الزيت جيداُ.


- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.


- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش
 

طريقة عمل لقمة القاضي

أعجبتك هذه الوصفة؟ للمزيد من حلويات ليالينا على بريدك اشتركي بنشرة ليالينا الإلكترونية