طريقة تحضير فتة المكدوس

  • تاريخ النشر: الجمعة، 11 يوليو 2014 آخر تحديث: الإثنين، 23 مارس 2015
طريقة تحضير فتة المكدوس
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير بابا‭ ‬غنوج
فاهيتا الستيك والقريدس: وصفة شهيّة من المطبخ المكسيكي مع علا الشعار
طريقة تخليل زيتون أخضر عزيزي

مقادير فتة المكدوس :

<

p align="right">كيلو باذنجان رومي صغير الحجم
4/1 كيلو لحم مفروم
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر
10 علب زبادي (لبن)
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 سن ثوم
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل وبهار وقرفة
2/1 فنجان لوز مقشر ومحمص
2/1 فنجان صنوبر محمص

طريقة تحضير فتة المكدوس :

                                                                    يغسل الباذنجان وتنزع الأعناق .

                                                                   يخلط اللحم المفرومويقلب مع بصل وبهارات وقليل من الزيت على النار حتى ينضج
مع الصنوبر ويحشى به الباذنجان.

 تقفل حبات الباذنجان المحشوة بقطع من لب الباذنجان حتى لا يخرج منه الحشو أثناء الطهو، يحمر الباذنجان في قليل من السمن حتى يذبل مع تقليبه
باحتراس من جميع الجهات.

 يرفع الباذنجان ويحمر البصل في نفس السمن حتى يصفر لونه ويضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ودبس الرمان والملح والتوابل للبصل
ويترك المقدار على النار حتىيغلى من 2 إلى 3 دقائق ثم يضاف الباذنجان المحشو باحتراس ويغطى ويترك حتى تمام النضج.

 يحمرالخبز ويوضع في طبق عميق للتقديم وتصب فوقه الصلصة بعد نضج الباذنجان.

 يمزج الزبادي مع الثّوم المهروس والطحينةبعد خفقها ويصب المقدار فوق الخبز.

يوزع الباذنجان على الوجه ويزيَّن باللوز والصّنوبر المُحمَص ويقدم ساخناً.

طريقة تحضير فتة الدجاج

طريقة تحضير فتة الحمص (التسقية)