تعدّ البشاميل من أكثر الوصفات المطلوبة على مستوى عالمي بعد أن ذاع صيتها من المطبخ الفرنسي وانتشرت في مطابخ عدة على اتساع العالم.

ليس بالضرورة أن تعدّي البشاميل باستخدام الزبدة دوماً، بل بوسعكِ صنع هذه الوصفة باستخدام الطحين.

طريقة تحضير البشاميل باستخدام الدقيق:

مقادير البشاميل بالدقيق:

كوبان من الحليب السائل 

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

جوزة الطيب بحسب الرغبة

ملعقة كبيرة من أي دهن ترغبين (زيت زيتون أو زيت ذرة أو سمنة أو زبدة)

طريقة البشاميل بالدقيق:

- سخّني الدهن واقلي فيه الطحين ومن ثم الملح والفلفل وجوزة الطيب.

- أضيفي الحليب بالتدريج وحرّكي باستمرار حتى يتماسك المزيج.

- استخدميه دافئاً، ويُفضّل صناعته بالحليب كامل الدسم.