طريقة عمل الكبسة باللحم

  • تاريخ النشر: الخميس، 31 أكتوبر 2013 آخر تحديث: الأربعاء، 29 يناير 2014
طبق كبسة باللحم
مقالات ذات صلة
كبسة لحم مضغوط
طريقة تحضير طاجن الملوخية
زربيان اللحم السعودي

تعتبر الكبسة من أطيب الأطباق العربية الأصيلة، ويتقنها بالدرجة الأولى أهل الخليج العربي، لكن الآن بإمكان المرأة العربية أن تُعد طبق الكبسة باللحم في المنزل وبطرق سهلة و واضحة، تابعي معنا طريقة عمل الكبسة باللحم بالمقادير والخطوات.

مقادير الكبسة :

كيلو غرام من لحم ضاني قليل العظم

نصف كيلو غرام أرز كبسة

3 حبات من اللومي اليابس

4 حبات من بهارات الهيل

4 حبات من بهارات القرنفل

حبتان بصل مفروم ناعماً

ورقتنان غار

عودان قرفة

عود فلفل أحمر حار حسب الرغبة

ملعقة ملح

علبة كاملة من صلصة الطماطم

ملعقة كبيرة من خلطة البازار والتي تتكون من:

نصف ملعقة من القرنفل

نصف ملعقة من القرفة

نصف ملعقة من الكزبرة

نصف ملعقة من الكمون

نصف ملعقة من الهيل

نصف ملعقة من الزنجبيل

نصف ملعقة من الفلفل الأسود

جرّبي طريقة تحضير الفريكة باللحمة

طريقة تحضير الكبسة:

يتبل اﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﻟﺒﺎزار

يوضع اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻮﻋﺎء ﻣﻊ اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﻔﺮوم ويقلب ﺣﺘﻰ ﻳﺬوب وﻳﺬﺑﻞ

يوضع اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻮق اﻟﺒﺼﻞ وﻧﻘﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﯿﺮ ﻟﻮﻧﻪ

تضاف ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎطﻢ وﻗﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﻣﺮق اﻟﻠﺤﻢ

تضاف البهارات الغير مطحونة

يوضع اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﺤار واﻟﻠﻮﻣﻲ واﻟﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ اﻟﻠﺤﻢ

ثم يترك اﻟﻠﺤﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻔﻜﻚ اﻟﻌﻈﻢ ﻣﻨﻪ

يخرج اﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﻌﺪ اﻟﻨﻀﺞ ويوضع اﻷرز اﻟﻤﻨﻘﻮع

يضاف اﻟﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ اﻟﻠﺤﻢ ويترك ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ

وفي نهاية الطبخ، يوضع اﻷرز ﻓﻲ اﻟﻄﺒﻖ واﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺼﻒ

لا تفوتي طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان واللحمة المفرومة

مقترحات للزينة:

يمكن وضع بعض الخضار المشوية على أطراف الطبق –حسب الرغبة

تزيين الطبق بالبصل المحمر واللوز والزبيب

يمكن إضافة رشة من البقدونس المفروم على الوجه

ويقدم ساخناً مع السلطة واللبن

 
أعجبتك هذه الوصفة؟ للمزيد من وصفات رمضان على بريدك اشترك بنشرة ليالينا الإلكترونية