• طريقة عمل الكريب الحلو والكريب المالح

    طريقة عمل الكريب الحلو والكريب المالح

    عجينة الكريب السحرية، سهلة التحضير ويمكن استخدامها لتحضير الأطعمة والحلويات في آنٍ معاً مع تغييرات بسيطة في المكونات.

    كما ستكون المفاجأة السريعة واللذيذة للضيوف بعد تناول الغداء أو في الحفلات، سنقدم لكِ في هذه المادة مكونات الكريب الحلو والمالح وطريقة تحضيره والحشوات المناسبة لكل منهما.

    مقادير عجينة الكريب

    مقادير الكريب الحلو (ثماني قطع)

    • كوبين من الحليب السائل.
    • كوبين طحين أبيض.
    • 3 بيضات.
    • ملعقة كبيرة سكر.
    • رشة خفيفة ملح.
    • ربع ملعقة فانيليا.
    • ملعقتين زيت نباتي.

    مقادير الكريب المالح (ثماني قطع)

    • كوبين حليب سائل.
    • كوبين طحين أبيض.
    • 3 بيضات.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • رشة كمون.
    • يمكن إضافة بهارات من نفس جنس الحشوة (بهارات لحم أو بهارات شاورما...إلخ).
    • ملعقتين زيت نباتي.

    تحضير عجينة الكريب

    • كما لاحظنا من المقادير فالفرق بين الكريب المالح ( الكريب الحادق) والكريب الحلو في البهارات المستخدمة، حيث نضيف الكمون والملح إلى الكريب المالح.
    • فيما نضيف السكر والفانيليا إلى الكريب الحلو حسب الحشوة التي سنستخدمها، لذلك ستكون طريقة تحضر العجينة واحدة في الحالتين.
    • يفضل أن يكون الدقيق نقياً وناعماً، كما يمكن أن نقوم بتنخيله للتخلص تماماً من الشوائب والحصول على دقيق ناعم.
    • ضعي الدقيق في وعاء عميق للخلط وأضيفي له نصف كمية الحليب مع التحريك بالمضرب.
    • تابعي إضافة كمية الحليب كاملة مع الاستمرار بالتحريك.
    • قومي بإضافة البيض والزيت، إضافة إلى السكر والفانيليا للكريب الحلو، الملح والكمون والبهارات للكريب المالح، وتابعي الخفق حتى يتجانس المزيج.
    • اتركي العجينة لمدة نصف ساعة في الهواء وستكون جاهزة للخبز.

    خبز عجينة الكريب

    • قومي باستخدام مقلاة واسعة ومسطحة أو صينية، ويفضل أن تستخدمي التيفال.
    • ضعي المقلاة أو الصينية على نار خفيفة.
    • يمكنك دهن الأرضية بالزبدة أو الزيت كي لا تلتصق العجينة، لكن الأهم أن تحافظي على النار المنخفضة.
    • استخدمي المغرفة أو كوب عادي، قومي بوضع كمية مناسبة في وسط المقلاة، وافرديها على كامل المقلاة.
    • انتظري حتى يصبح طرف القرص ذهبياً، ثمَّ قومي بقلب القرص حتى ينضج الوجه الثاني.
    • كرري العملية لكلِّ الكميَّة لتحصلي على ثمانية أقراص من الكريب الجاهز للحشو.
    • اتركي الأقراص حتَّى تبرد قبل أن تضعيها فوق بعضها، وتذكري عدم استخدام أدوات معدنية في التحريك مع أواني التيفال.

    حشوة الكريب الحلو

    بعد تجهيز عجينة الكريب الحلو يمكن أن تقومي بإعداد عشرات الأصناف من الحلويات بحشوات متنوعة ولذيذة، منها:


    طريقة عمل الكريب الحلو والكريب المالح

    • يمكنكِ تجربة الكريب مع الحليب المركز من خلال دهن القرص بالحليب المحلَّى، ثمَّ قومي بلفه وزينيه بالشوكولا السائلة.
    • حشوة الكريب بشوكولا النوتيلا أو زبدة الفستق ستكون مميزة ولذيذة.
    • يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة داخل الكريب مثل الموز والفراولة (الفريز) أو شرائح الأناناس.
    • كما يمكن إعداد الكريب باستخدام المربيات باختلاف أنواعها.


    طريقة عمل الكريب الحلو والكريب المالح

    حشوة الكريب المالح

    عجينة الكريب المالح عجينة سهلة ولذيذة كما أنَّها ستقبل أي نوع من الحشوة:


    طريقة عمل الكريب الحلو والكريب المالح

    • يمكنك إعداد حشوة الخضار من البصل والفليفلة والفطر وتحضير سندويشات الكريب المالح.
    • كما يمكنك استخدام كافة أنواع اللحوم مثل السجق أو الشيش أو خلطة الكفتة.
    • إذا اردتِ وضع الكريب بالفرن يمكن حشوه باللحم الناضج مسبقاً وإضافة جبنة القشقوان أو أي نوع جبنة تفضلينه، ثم ضعيه في الفرن لمدة دقيقة واحدة فقط ليذوب الجبن.
    • يمكن صناعة فطيرة كريب مثل البيتزا أثناء خبز الكريب، كل ما عليك فعله هو وضع الصلصة عند قلب الكريب وإضافة الجبن والزيتون المقطع مع القليل من الفطر.

    طريقة التقديم

    ختاماً.... يمكن تقديم سندويش الكريب المالح كطبق رئيسي مع صحن سلطة وبعض المقبلات، أمَّا الكريب الحلو فلا بد من الاهتمام بمظهره الخارجي من خلال تزيين الطبق بالفاكهة المقطعة والشوكولا السائلة أو الحليب المكثف.

    كما يمكنك استخدام السكر الناعم وجوز الهند المبشور.

     

    تعليقات