طريقة عمل الكسكسي بالخضار من شيف فندق شنغريلا - دبي بالفيديو

  • تاريخ النشر: 2012-12-30 آخر تحديث: 2024-04-24
طريقة عمل الكسكسي بالخضار من شيف فندق شنغريلا - دبي بالفيديو

الكسكس أو الكسكسي هو طبق رئيسي قديم ومشهور في المغرب العربي ، يصنع من طحين القمح أو الذرة مع اللحم أو الخضار أو الفول الأخضر أو مواد أخرى، اليوم، يقدم لنا الشيف الرئيسي في فندق شانغريلا - دبي، طريقة عمل الكسكسي بالخضار.

مكونات ومقادير الكسكسي بالخضار:

  • كوب من الكسكس.
  • حبتان من الجزر المقطع.
  • نصف كوب من اللفت المقطع.
  • نصف كوب من القرع الأحمر المقطع.
  • حبة من الباذنجان المقطعة لمكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • حبتان من البندورة.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الكراث.
  • ربع كوب من الحمص المنقوع.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة تحضير الكسكسي بالخضار:

  • يمزج الكسكس بقليل من الماء وزيت الزيتون ويضاف إليه قليل من الماء ثم يخلط جيدا ثم يطهى على البخار لمدة 10 دقائق.
  • تقطع الخضروات إلى قطع كبيرة.
  • يوضع الكسكس في طنجرة مع السمن والزيت.
  • يضاف البصل والطماطم واللفت والكراث والبهارات، ثم يترك ليطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
  • يضاف إلى الطنجرة القرع وباقة البقدونس، ثم يضاف كوب من الماء وتكرر العملية حتى ينضج الكسكس.
  • بعد النضج يوضع الكسكس في طبق التقديم مع الخضروات المقطعة ويقدم على الفور.

اقرأ المزيد:

طريقة عمل كسكسي البلبولة

طريقة عمل الكسكسي المصري


يمكنكم أيضاً مشاهدة الفيديو التالي لطريقة أخرى لعمل الكسكسي بالخضار:

تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة