• طريقة عمل بيتزا الفريدو

    طريقة عمل بيتزا الفريدو

    لو سافرت إلى مختلف بقاع العالم ستجدين أن البيتزا تعتلي قائمة الطعام دائماً وبمذاقات مختلفة بالرغم من أنها طبق إيطالي المنشأ، إلا أنها انتقلت من إيطاليا إلى كل دول العالم بسبب بساطة وسهولة طريقة صنعها ومذاقها المتجدد، وأهم مايميزها تماشيها مع طبيعة أكل الناس المختلفة، فيما يلي طريقة عمل بيتزا الفريدو بالخطوات:

    مكونات بيتزا الفريدو:

    للعجين:

    • 3 أكواب من الطحين الأبيض.
    • رشة سكر.
    • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • نصف كوب من الحليب الدافئ.
    • نصف كوب من الزيت النباتي.
    • ماء دافئ للعجن.
    مكونات بيتزا الفريدو

    مكونات الحشو:

    • ربع اصبع من الزبدة.
    • ملح وفلفل أسود للتتبيل حسب الذوق.
    • رشة من جوزة الطيب.
    • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
    • 3 صدور دجاج مشوية.
    • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
    • كوب من شرائح الفطر.
    • كوب من كريمة الطبخ السائلة.
    • فص ثوم مهروس.

    طريقة عمل بيتزا الفريدو:

    • لتحضير العجين أخلطي المكونات التالية معاً: الخميرة الفورية، السكر، الملح، الحليب الدافئ، وأتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تفور الخميرة.
    • أخلطي الطحين الأبيض، والزيت النباتي، وأضيفي خليط الخميرة للطحين وابدئي بالعجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى الحصول على عجينة لينة متماسكة، ثم ضعيها في وعاء يحوي القليل من الزيت وغلفيها بنايلون وأتركيها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

    لصنع صوص الفريدو:

    • ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لتذويبها وأضيفي الثوم المهروس مقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الكريمة وأخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً وأضبطي الملح والفلفل الأسود.

    لتطبيق بيتزا الفريدو:

    • سخني الفرن لحرارة 180 درجة مئوية.
    • قسمي العجين لعدة أقسام حسب الحجم الذي ترغبين به وافرديها لسمك نصف سم بشكل دائري.
    • أحضري صينية البيتزا واقلبي العجينة بداخلها ثم ادهنيها بالصوص المصنوع مسبقاً وأضيفي فوقه الفطر وقطع الدجاج المشوي والأوريغانو والجبنة المبشورة.
    • أخبزي بيتزا الفريدو بالفرن لمدة 15 دقيقة، على حرارة 180 درجة وتصبح جاهزة للتقديم.

    طريقة عمل بيتزا الفريدو

    نصائح يجب أخذها بعين الاعتبار عند صنع البيتزا:

    • احرصي على أن يكون قالب الفرن الذي تستخدمينه لطهي البيتزا ساخنًا عندما تضعيها فيه، فهذه الطريقة ستضمن لكِ الحصول على قاعدة وأطراف مقرمشة.

    • غطي العجينة بكيس من النايلون لتراقبي تضاعفها ولتحافظي عليها من البيئة المحيطة وضعيها في مكان دافئ بعيدًا عن مجرى الهواء، حسب المدة المطلوبة في الوصفة.
    • إذا كان الجو باردًا، ضعي العجينة في الفرن لتختمر، وضعي قدرًا به ماء مغلي بجانبها؛ ليهيئ لها الدفء المطلوب حتى تختمر.
    • شغلي الفرن قبل 5 دقائق من وضع البيتزا به، يجب ألا تزيد الحرارة عن 180 درجة مئوية.
    • احرصي على خبز البيتزا في درجة حرارة متوسطة، لأن درجة الحرارة العالية تحرق البيتزا من وجهيها ولا تجعلها تنضج بالشكل الكافي.
    • لا يجب عجن العجينة كثيرًا بعد أن تتخمر لأول مرة، فقط اضغطي عليها بخفة وشكليها كما تريدين.
    • إن أردت أن تضيفي بعض الخضروات على البيتزا فحاولي استخدام الخضروات المجففة في تزيين البيتزا، لأن الخضروات الطازجة قد تنتج ماء أثناء وطبخها وهذا من شـأنه أن يسبب ذوبان العجينة وفساد طعمها.
    • اعتدلي في المقادير ولا تستخدمي كميات كبيرة من الدجاج، لأن الكمية الزائدة تؤدي إلى ألا تنضج البيتزا في الوقت المحدد.
    • احرصي على خبز البيتزا في درجة حرارة متوسطة، لأن درجة الحرارة العالية تحرق البيتزا من وجهيها ولا تجعلها تنضج بالشكل الكافي.
     البيتزا السريعة

    شاهدي أيضاً: البيتزا السريعة

    إن طريقة عمل بيتزا الفريدو تعتبر من أسهل الوصفات التي لا تحتاج منكِ سيدتي الوقت والجهد الكبير، ومن شأنها أن تجلب بالسعادة لبيتكِ فبادري بصنعها.

    المزيد:
     
    السماتطبخ

    تعليقات