اللحم البقري مع معكرونة النودلز

طريقة عمل فيتوتشيني بالجمبري

طريقة عمل بيني أرابياتا اللذيذة

  • الخميس، 24 أكتوبر 2019 الخميس، 24 أكتوبر 2019
طريقة عمل بيني أرابياتا

تعد طريقة عمل بيني أرابياتا من أسهل وأبسط أطباق الباستا التي يمكنكِ إعدادها فهي لا تحتاج الكثير من المكونات والمعدات فهي تعتمد بشكل أساسي على المعكرونة الغنية بالنشويات كمصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة وتحتوي أيضاً على نسبة عالية من السوائل مما يمنحكِ شعوراً بالشبع لمدة أطول. ومن أهم فوائدها أنها  تقوم بتأمين مادة "السيروتونين" إلى الدماغ لضمان الشعور بالراحة.

وفي هذا السياق نُقدم لكِ طريقة عمل بيني أرابياتا ابتداءاً بالمكونات الرئيسية للوصفة إلى طريقة عملها استناداً على وصفات أمهر الطباخين:

مكونات بيني أرابياتا:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون.
  • 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • 4 حبات ثوم مهروسة.
  • 1 فلفل أخضر أو أحمر مفروم ناعم.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغير فلفل أحمر بودرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ¼ كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة.
  • 1 باكيت معكرونه "شكل بيني".
  • 6 حبات طماطم مقشرة ومعصورة.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.


طريقة عمل بيني أرابياتا

 طريقة عمل بيني أرابياتا:

- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الواردة على العلبة حتى تنضج بدرجة نصف إستواء أي تكون غير طرية تماماً، وذلك لأنكِ ستطهينها على النار أكثر مع الصوص لاحقاً. وعندما تنضج قومي بشطفها بماء دافئ حتى لا تلتصق مع بعضها.

- ضعي قدراً على النار وأضيفي البصل وقلبيه مع الزيت على نار هادئة،عادة ما يستخدم الإيطاليون زيت الزيتون ولكن لا ضير باستخدام الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً وعادة ما يأخذ من 5-6 دقائق.

- أضيفي الثوم والطماطم على القدر مع الفلفل الأخضر ومن ثم أضيفي معجون الطماطم وأخيراً أضيفي الماء.

- أضيفي السكر لموازنة طعم الحموضة في صوص الطماطم وليتسنى لكِ تناولها براحة وحتى تحصلين على مذاق رائع يمكنك إضافة القليل من الريحان أو البقدونس أو الزيتون بالإضافة إلى الأعشاب الإيطالية.

- أتركي القِدر على نار هادئة حتى يشتد المزيج، مع الحرص على التحريك من وقت إلى آخر.

- أضيفي المعكرونة على الصوص في القدر وأخلطيهم جيداً على نار، يمكنك رش القليل من الريحان على سطحها لإعطائها شكلاً جميلاً.

- للتقديم، توضع معكرونة البيني أرابياتا في طبق عميق وتُرش جبنة البرميزان فوقها. والحرارة كفيلة بتذويبها ويمكنك التزيين بالريحان أيضاً.

إن طريقة عمل بيني أرابياتا تعتمد بشكل أساسي على الصوص، فإن لم تتقنيه ستكون النتيجة معكرونة عادية ليس فيها ما يميزها. ومن النصائح الواجب ذكرها عند عمل أي وصفه تحتوي على المعكرونه عدم المبالغة بسلق المعكرونة كي لا تصبح مطبوخة أكثر من اللّازم وتتعجّن كما ويمكنكِ إضافة أو تقليل من الخضراوات حسب الرّغبة.