حملي مجلة
ليالينا مجاناً حملي المجلة مجاناً

حملي مجلة ليالينا مجاناً
  • طريقة عمل حلى عاشوراء

    طريقة عمل حلى عاشوراء

    تزامناً مع ذكرى عاشوراء في العاشر من شهر محرم من كل عام هجري، يقيم المسلمون العديد من المراسم لاستقبال هذا اليوم، كالصيام، وصنع حلى العاشوراء، أو ما تعرف بعصيدة نوح، ذلك التقليد الذي يجتمع عليه الكثير من المسلمون باختلاف مذاهبهم وثقافاتهم. فيما يلي سنتناول طريقة عمل حلى عاشوراء بالخطوات:

    مكونات حلى عاشوراء:

    • كوب ونصف قمح مصري، بما يعادل 275 جرام.
    • خمس أكواب من الحليب السائل.
    • كوبان من السكر بما يعادل 400 جرام.
    • كوب جوز هند.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.
    • ماء.
    • نصف كوب كريمة الخفق heavy cream.
    • مكسرات.


    طريقة عمل حلى عاشوراء

    طريقة عمل حلى عاشوراء:

    • اغسلي القمح جيداً من الماء، ثم انقعيه لمدة أربع ساعات.
    • ضعي القمح في قدر على نار عالية، ثم اغمريه في الماء بمقدار يرتفع عن القمح 1 سم، ونتركه حتى يغلي.
    • عند الغليان، أزيلي الرغوة البيضاء الظاهرة على السطح باستعمال ملعقة.
    • اتركي القدر على النار، حتى تتشقق حبات القمح، وقد تحتاج بعض الأنواع من القمح إلى كمية إضافية من الماء، حتى تنضج، لذا إن لاحظتِ عدم استواء القمح وأن الماء قد جف، أضيفي كمية من الماء المغلي إليها.
    • أطفئي النار بعد تشقق القمح، ثم غطي القدر لمدة نصف ساعة إلى ساعة، حتى تتشرب كمية الماء المتبقية، وتتشقق بالكامل.
    • اهرسي القمح، باستعمال مهرسة البطاطا أو الشوكة جيداً، حتى يبقى ناعم الملمس.
    • قومي بإذابة النشا في نصف كوب من الحليب.
    • أضيفي جوز الهند، والسكر والفانيلا إلى القمح المهروس، ثم أضيفي ما تبقى من الحليب، وأعيدي القدر على النار، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
    • عند الغليان، أضيفي كريمة الخفق، والنشا المذاب في الحليب، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين، ثم أطفئي النار.
    • اسكبي المزيح في أطباق تقديم عميقة، ثم رشي عليها المكسرات، ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. في حال كنتِ تودين تقديمها باردة عليكِ تغطيتها بغلاف بلاستيكي لمنع امتصاصها لأي من روائح الطعام في الثلاجة، كما ويمكنك حفظها لمدة أسبوع في الثلاجة.

    مع قدوم ذكرى عاشوراء، احرصي عزيزتي على اتباع طريقة عمل حلى عاشوراء كما هو مُبين أعلاه، لتزيني بها سفرتك في هذا اليوم.

    المزيد:
     
    السماتحلوياتطبخ

    تعليقات