قالب الكرنب من مطبخ منال العالم

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 26 أغسطس 2015
قالب الكرنب من مطبخ منال العالم
مقالات ذات صلة
سبرنغ رولز بالسمك من مطبخ منال العالم
عجة الكوسا من مطبخ منال العالم
كبة الدجاج من مطبخ منال العالم
 
مقادير الوصفة
  1/2 حبة كرنب
2 فص ثوم شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4-3 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
1/2 كوب شبت مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 حبة كبيرة بيض
1 1/4 كوب دقيق
1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
1 كوب جبن شيدر مبروش
 
طريقة التحضير
 
    1. سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ، احضري طبق فرن عميق متوسط الحجم.
    2. ضعي زيت الزيتون في الطبق، امسحيه على القاع والجوانب، ادخلي الطبق الى الفرن لتسخينه حوالي 2 دقيقة.
    3. في اثناء ذلك ضعي الكرنب والثوم الشرائح في مصفاة، ضعي المصفاة في قدر به ماء مغلي بحيث لا يلامس الماء المصفاة. ثم اطبخي الكرنب على البخار 3 - 5 دقائق الى ان يذبل بعض الشيء.
    4. في طبق عميق ضعي البصل، الثوم المهروس، الزنجبيل، الشبت، البقدونس، الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، البيض، الدقيق، الحليب والكريمة، قلبي بالشوكة الى ان تختلط المكونات مع بعضها جيدا وتصبح عجينة سائلة. لا تخفقيها.
    5. اخرجي الطبق الساخن من الفرن، صبي نصف مقدار خليط العجينة في الطبق، وزعيها بحيث تغطي القاع، وزعي فوقه الكرنب المسلوق، صبي بقية العجينة فوق الكرنب، بحيث تغطي الكرنب قدر الامكان، انثري فوقه الجبن .
    6. ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة الى ان يتماسك ويتحمر .