الخبز العربي

باستا اللينغويني قمح كامل مع القريدس

كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم

  • الثلاثاء، 05 يوليو 2016 الثلاثاء، 05 يوليو 2016
كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم

إذا كنت تحبين أطباق المكرون الشهية فلا بد أن تجربي طريقة عملت الكانيلوني التي تعد من أشهى أطباق المطبخ  الإيطالي. إليك طريقة تحضير كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم.

المكوّنات:
● 400 غ كانيلوني 
● كوب جبن موزاريلا مبشور
● 10 أوراق ريحان

لتحضير البشاميل: 
● 50 غ من الزبدة
● 3 أكواب حليب سائل
● مكعب من مرق اللحم
● 50 غ دقيق
● ملح بحسب الرغبة
● فلفل أبيض  بحسب الرغبة 

لتحضير صلصة الطماطم: 
● ملعقتان كبيرتان  زيت نباتي 
● 300 غ لحم مفروم   
● 2 بصل مفروم   
● 3 فصوص ثوم مهروس   
● كوبان من صلصة طماطم  
● 4 حبات طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة  
● ملح بحسب الرغبة
● فلفل أبيض  بحسب الرغبة 

طريقة تحضير صلصة الطماطم: 
● حمّي الزيت في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يحمرّ.
● أضيفي اللحم المفروم والطماطم وقلّبي حتى ينضج، ثمّ أضيفي الطماطم.
● قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق ثمّ أضيفي صلصة الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك، ثمّ اتركي الصلصة على نار خفيفة جداً لمدة ساعة.

طريقة تحضير صلصة البشاميل: 
● ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق واطهي المزيج لمدة 3 دقائق. 
● أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة. 
● نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وارفعي الصلصة عن النار.

بعد الانتهاء من تحضير الصلصتين:
● احشي حبات الكانيلوني بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة. 
● اسكبي باقي الصلصة الحمراء فوقها، ثمّ غطيها بصلصة البشاميل. 
● رشّي أوراق الريحان وجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
● أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكانيلوني ويحمر الجبن. قدّمي الطبق ساخناً.