كبسة الحاشي

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 15 يونيو 2016 آخر تحديث: الإثنين، 04 يوليو 2016
كبسة الحاشي
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير طاجن الملوخية
زربيان اللحم السعودي
طريقة عمل الزربيان الهندي

لم لا يعلم ما هو الحاشي، الحاشي هو لحم الجمل وتعد كبسة الحاشي من الأطباق المشهورة في السعودية :

مقادير كبسة الحاشي:
- 8 قطع لحم حاشي خفيف الشحم 
-حبة بصل مقطعة إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم
-ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
-حبة طماطم كبيرة مقطعة
-ملعقة قرفة صغيرة
-ملعقة هيل صغيرة
-ملعقة طعام بهارات
-فلفل أسود وملح حسب الرغبة
-2 كوب أرز
-ملعقة زيت

طريقة تحضير كبسة الحاشي
- ضعي البصل والثوم والهيل والقرفة في القدر مع ملعقة الزيت وقلبي إلى أن تحمرّ قليلاً.

- أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبي مدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم والمعجون.

- أضيفي الماء إلى اللحم، واضغطي القدر مدة 35 دقيقة.

- اغسلي الأرز وصفيه جيدا، ثم أضيفيه إلى اللحم مع الملح والبهارات والفلفل الأسود.

- اتركيه على النار إلى أن ينضج الأرز مدة نصف ساعة، ثم قدمي كبسة الحاشي ساخنةً.