عمل كلاج بالقرفة والجوز بأسهل طريقة

  • تاريخ النشر: 2022-04-28 آخر تحديث: 2023-10-03 التقييم:
عمل كلاج بالقرفة والجوز بأسهل طريقة

يصنف الكلاج من أشهى الحلويات الشرقية التي تقدم في بلاد الشام ومنها انتقلت إلى كثيرٍ من الدول العربية وغالباً ما يحضر في رمضان والأعياد ويحشى بحشواتٍ مختلفة ويشكل بطرق متنوعة، ويحضر الكلاج بعجينة الفيلو أو ما تُسمى العجينة المورقة، اخترنا لكِ وصفة كلاج بالقرفة والجوز بأسهل طريقة لإعداد كمية كبيرة منه لا تترددي في تجربة هذه الوصفة المليئة بالتوابل العطرية مع نكهة الجوز والمكونات الأخرى بطعمٍ لا يضاهى.

  • المكونات

    • 40 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 393 سعرة حرارية
مكونات شراب السكر
كوب وربع من سكر الحبيبات.
ثلث كوب من الماء.
ملعقة ونصف من شراب الجلوكوز.
عود من القرفة.
خمسة فصوص من القرنفل.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مكونات الكلاج
50 غراماً من الجوز( عين الجمل).
50 غراماً من الفستق الحلبي.
50 غراماً من اللوز المحمص.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
عبوة من عجينة الفيلو.
مكونات التزيين
نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • طريقة التحضير

    • 70 دقيقة
  1. تحضير شراب السكر والحشوة
    تم نسخ الرابط
    يمزج السكر مع الماء وشراب الجلوكوز وعود القرفة والقرنفل وعصير الليمون ويغلى على نار متوسطة حتى يشتد قوامه، ويفرم الجوز مع المكسرات الأخرى فرماً ناعماً، ثم تضاف القرفة ويترك جانباً.
    تحضير شراب السكر والحشوة
  2. تحضير الكلاج
    تم نسخ الرابط
    تفرد قطعة كبيرة من الكلاج، ثم تقطع لنصفين وتوضع فوق بعضها وتدهن بالسمن.
    تحضير الكلاج
  3. توزيع الحشوة
    تم نسخ الرابط
    يرش مقدار ملعقتين صغيرتين من خليط القرفة مع الجوز والمكسرات وتلف العجينة من الطرف بواسطة عصا حتى نصل لنهاية العجينة.
    توزيع الحشوة
  4. تشكيل الكلاج
    تم نسخ الرابط
    يضغط الكلاج في العود حتى يتكون فيها عدة ثنيات ويتم الضغط من الأطراف كما هو موضح في الصورة.
    تشكيل الكلاج
  5. وضع الكلاج في صينية الخبز
    تم نسخ الرابط
    يخرج العود من الكلاج بلطف وتوضع الرقائق في صينية الخبز وتعاد الخطوات حتى تمتلئ الصينية تماماً، ثم تقطع لقطع متوسطة الحجم.
    وضع الكلاج في صينية الخبز
  6. تقطيع الأطراف
    تم نسخ الرابط
    تقطع الأطراف الزائدة حتى نحصل على كلاج بشكل جميل ومرتب.
    تقطيع الأطراف
  7. توزيع السمن
    تم نسخ الرابط
    يوزع السمن المتبقي على الكلاج ويوضع بالفرن المُحمى مسبقاً على حرارة 150 ويترك حتى يكتسب لونا محمراً.
    توزيع السمن
  8. تسقية القطر
    تم نسخ الرابط
    يسكب شراب السكر على الكلاج وهو ساخن فور خروجه من الفرن.
    تسقية القطر
  9. تزيين الكلاج
    تم نسخ الرابط
    يزين الكلاج بالفستق الحلبي المطحون.
    تزيين الكلاج
  10. تقديم الكلاج
    تم نسخ الرابط
    تصف قطع الكلاج في طبق التقديم، ثم تقدم.
    تقديم الكلاج
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 393 الدهون 25.9g
الكربوهيدرات 37.5g البروتين 6.1g
الكوليسترول 27.1g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)