مرقوق اللحم السهل
- تاريخ النشر: 2021-02-28 آخر تحديث: 2023-10-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مرقوق اللحم الشهي بالخطوات البسيطة، وهو من الأطباق الشعبية الخليجية، التي يتم طهيها في كل دولة بطريقة مختلفة نسبياً، حضري اليوم مرقوق اللحم وقدميه في مناسباتك المختلفة أو في عيد الأضحى المبارك، ويمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 650 سعرة حرارية
- مقادير مرقوق اللحم
- نصف كيلوجرام لحم مكعبات.
- كوبان ونصف ماء.
- بصلة ونصف مقطعة شرائح.
- حصّا ثوم مدقوقان مع نصف حبّة فلفل أخضر مفرومة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ليمونة جافة مثقوبة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بهار البزار.
- مكعب مرق اللحم.
- نصف حبّة كوسا مقطعة مكعبات.
- حبّة باذنجان مقطعة مكعبات.
- حبّة طماطم مقطّعة مكعبات.
- نصف جزرة مقطعة مكعبات.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم.
- كوب ونصف مرق لحم.
- مقادير العجينة
- ثلاث أرباع كوب دقيق.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ونصف زيت.
- رشة ملح.
-
طريقة التحضير
-
- 180 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطأحضري قدراً عميقاً وضعيه على النار حتى يسخن القدر وضعي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه قليلا أضيفي كوبين من الماء واتركي اللحم 90 دقيقة أو حتى تمام النضج ،ثم صفّيها واحتفظي بالمرق.
- تحمير البصل والثوم
تم نسخ الرابطحمّري البصل مع الثوم المدقوق، الزنجبيل، الكركم، القرفة، الليمونة، البزار، مكعب المرق واتركي المزيج لمدة 7 دقائق.
- إضافة الخضار
تم نسخ الرابطأضيفي الكوسا، الباذنجان، الطماطم، الجزر، وقلّبيها قليلاً ثم زيدي الزبادي، معجون الطماطم، باقي الماء، مرق اللحم واتركي المزيج ليغلي.
- تحضير العجين
تم نسخ الرابطفي وعاء عميق ضعي الدقيق والزيت والملح والماء واخلطي مقادير العجينة واعجنيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة قليلاً وافرديها حتى تصبح رقيقة ، ثم قطّعيها على شكل دوائر صغيرة وافردي كل واحدة منها على حدى.
- إضافة أقراص العجين
تم نسخ الرابطأضيفي أقراص العجينة فوق خليط المرقوق على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- تقديم مرقوق اللحم السهل
تم نسخ الرابطقدّمي مرقوق اللحم السهل ساخن وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 650 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
