السمك على الطريقة الماليزية من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

• قطعتان من سمك الفيلية.
• ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• حبة كبيرة من البصل المقطع.
• ٤ فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من الباميا الخضراء. 
• قرنان من الفلفل الاحمر المقطع. 
• ٣ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. 
• نصف كوب من الماء.
• كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، اضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل ليذبل.
• اضيفي الثوم والبامية، قلبي مع البصل.
• ابعدي الخضراوات على جانب المقلاة وضعي السمك.
• اضيفي الفلفل الاحمر وشوحيها مع الخضراوات
• اضيفي الطماطم وقلبيها مع الخضراوات، ثم انثري الملح، الفلفل والكاري.
• اضيفي  معجون الطماطم على الخضروات واثناء ذلك يكون السمك قد تحمر القاع، اقلبيه على الجانب الاخر.
• اضيفي الماء دعيه يتسبك لمدة ١٠ دقائق لينضج السمك وتتكون صلصة سميكة.
• ضعي السمك في طبق التقديم، وزعي الصلصة والخضروات على السمك.
• اضيفي البقدونس وقلبيه ليختلط.
• زيني بالبقدونس وشرائح الليمون وقدميه.

مقالات ذات صلة: