تصنف الكنافة المبرومة من أنواع الحلويات التي تُحضر في المطبخ الشامي وتحشى بحشواتٍ مختلفة وخلطات متنوعة إمّا بالجبن أو بالقشطة وتشكل على شكل أصابع مبرومة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم في المناسبات والأعياد وفي شهر رمضان المبارك، تعرفي على طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة وشاركيها على سفرتك.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 30 اشخاص
- 324 سعرة حرارية
- مكونات القطر
- كوبان من السكر الحبيبات.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- مكونات الكنافة
- 500 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
- كوب من السمن المذاب.
- فستق حلبي مطحون( حسب الرغبة).
- مكونات حشوة القشطة
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام.
- ثلاثة ملاعق من السميد.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقتان من نشا الذرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحضير خليط القشطة
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق والسميد ويقلب المكونين، ثم تضاف الكريمة والسكر ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج لعدة دقائق حتى يتكاثف قوام الخليط، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد ويترك جانباً.
- تحضير القطر
تم نسخ الرابطيخلط السكر مع الماء وعصير الليمون ويوضع على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر تماماً، ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويوضع جانباً ليبرد.
- تحضير الكنافة
تم نسخ الرابطتخرج عجينة الكنافة من العبوة وتفرد طبقة رقيقة منها على شكل خيوط يبلغ طول القطعة الواحدة 2سم وعرضها 5 سم كما هو موضح في الصورة أدناه، ثم تفرد ويوضع القسم الآخر بشكل مقاطع لها، ثم يوضع مقدار ملعقتين من القشطة في منتصفها.
- لف الكنافة
تم نسخ الرابطتطوى أطراف العجينة وتبرم ويوضع القليل من الماء على أطراف العجينة حتى تلتصق تماماً.
- وضع الكنافه المبرومه في صينية الفرن
تم نسخ الرابطتوضع الكنافة المبرومة في صينية الفرن على أن تكون نهاية أطراف العجينة أسفل الصينية، وتكرر الخطوات حتى ننتهي من المكونات من الكمية جميعها، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى تجف قليلاً، ويمكن خبزها أو تجميدها لاستخدامها فيما بعد.
- إضافة السمن
تم نسخ الرابطيسكب السمن المذاب على الكنافة حتى تتشبع تماماً.
- خبز الكنافة
تم نسخ الرابطتخبز الكنافة في فرن مسخن على 200° درجة مئوية لمدة تتراوح من 35 -40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ويمكن قلبها أو تحميرها من عدة اتجاهات.
- إضافة القطر
تم نسخ الرابطتسقى الكنافة بالقطر فور خروجها من الفرن.
- تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة
تم نسخ الرابطتوضع الكنافة المبرومة في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي، ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 324 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 5g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 50g | الألياف | 0.0g |
| سكر | 6g | البروتين | 7g |
| الكوليسترول | 13g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
