طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة

  • تاريخ النشر: 2022-04-24 آخر تحديث: 2023-10-03 التقييم:
طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة

تصنف الكنافة المبرومة من أنواع الحلويات التي تُحضر في المطبخ الشامي وتحشى بحشواتٍ مختلفة وخلطات متنوعة إمّا بالجبن أو بالقشطة وتشكل على شكل أصابع مبرومة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم في المناسبات والأعياد وفي شهر رمضان المبارك، تعرفي على طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة وشاركيها على سفرتك.
 

  • المكونات

    • 60 دقيقة
    • 30 اشخاص
    • 324 سعرة حرارية

مكونات القطر

كوبان من السكر الحبيبات.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكونات الكنافة

500 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
كوب من السمن المذاب.
فستق حلبي مطحون( حسب الرغبة).

مكونات حشوة القشطة

كوبان ونصف من الحليب السائل.
نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام.
ثلاثة ملاعق من السميد.
ملعقتان من الدقيق.
ملعقتان من نشا الذرة.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقيقة
  1. تحضير خليط القشطة
    تم نسخ الرابط
    توضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق والسميد ويقلب المكونين، ثم تضاف الكريمة والسكر ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج لعدة دقائق حتى يتكاثف قوام الخليط، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد ويترك جانباً.
    تحضير خليط القشطة
  2. تحضير القطر
    تم نسخ الرابط
    يخلط السكر مع الماء وعصير الليمون ويوضع على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر تماماً، ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويوضع جانباً ليبرد.
    تحضير القطر
  3. تحضير الكنافة
    تم نسخ الرابط
    تخرج عجينة الكنافة من العبوة وتفرد طبقة رقيقة منها على شكل خيوط يبلغ طول القطعة الواحدة 2سم وعرضها 5 سم كما هو موضح في الصورة أدناه، ثم تفرد ويوضع القسم الآخر بشكل مقاطع لها، ثم يوضع مقدار ملعقتين من القشطة في منتصفها.
    تحضير الكنافة
  4. لف الكنافة
    تم نسخ الرابط
    تطوى أطراف العجينة وتبرم ويوضع القليل من الماء على أطراف العجينة حتى تلتصق تماماً.
    لف الكنافة
  5. وضع الكنافه المبرومه في صينية الفرن
    تم نسخ الرابط
    توضع الكنافة المبرومة في صينية الفرن على أن تكون نهاية أطراف العجينة أسفل الصينية، وتكرر الخطوات حتى ننتهي من المكونات من الكمية جميعها، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى تجف قليلاً، ويمكن خبزها أو تجميدها لاستخدامها فيما بعد.
    وضع الكنافه المبرومه في صينية الفرن
  6. إضافة السمن
    تم نسخ الرابط
    يسكب السمن المذاب على الكنافة حتى تتشبع تماماً.
    إضافة السمن
  7. خبز الكنافة
    تم نسخ الرابط
    تخبز الكنافة في فرن مسخن على 200° درجة مئوية لمدة تتراوح من 35 -40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ويمكن قلبها أو تحميرها من عدة اتجاهات.
    خبز الكنافة
  8. إضافة القطر
    تم نسخ الرابط
    تسقى الكنافة بالقطر فور خروجها من الفرن.
    إضافة القطر
  9. تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة
    تم نسخ الرابط
    توضع الكنافة المبرومة في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي، ثم تقدم.
    تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 324 الدهون 11g
الدهون المشبعة 5g الدهون غير المشبعة 0.0g
الكربوهيدرات 50g الألياف 0.0g
سكر 6g البروتين 7g
الكوليسترول 13g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة