طريقة عمل المعمول السوري بالسميد

  • تاريخ النشر: 2021-05-02 آخر تحديث: 2023-07-25 التقييم:
طريقة عمل المعمول السوري بالسميد

تشتهر سوريا وبلاد الشام عوماً بتحضير المعمول وغيره من حلويات العيد بحشوات متنوعة، إذ يمكن تحضيره بالسميد أو الطحين أو بخليط من الاثنين، كما تتنوع الحشوات الممكنة لتحضيره، ويعتمد المعمول بشكل أساسي على السميد والزبدة وبهارات المعمول المتنوعة، لذلك يعتبر غنياً بالفوائد المتعددة للجسم، واليوم نقدم طريقة عمل المعمول السوري بالسميد بالخطوات البسيطة لتحضيره في العيد، يمكنك تقديمه مع بيتي فور العيد.

  • المكونات

    • 70 دقيقة
    • 15 اشخاص
    • 249 سعرة حرارية
مقادير المعمول السوري
5 أكواب من السميد الناعم.
كوبان من الطحين.
نصف كيلوغرام من السمنة.
ثلث كوب من الحليب الناشف.
كوب من القطر.
كوب من الماء البارد.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
رشة ملح.
مقادير الحشو
3 أكواب جوز عين الجمل.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من السمن.
ثلث كوب من القطر.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. طريقة تجهيز السميد
    تم نسخ الرابط
    ضعي السميد في وعاء، ثم اسكبي فوقه السمن واخلطيهم جيداً باستخدام أطراف أصابعك أو باستخدام ملعقة كبيرة، ثم اتركي الخليط يرتاح لمدة ليلة كاملة مع الخلط من وقت لآخر.
    طريقة تجهيز السميد
  2. تحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    ضعي الجوز في محضرة الطعام واخلطيه على سرعة متوسطة، ثم اسكبي فوقه السمن وبقية المكونات لحين الحصول على خليط متجانس.
    تحضير الحشوة
  3. تحضير العجين
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الطحين والحليب والقطر وبهارات المعمول وجميع المكونات إلى خليط السميد مع الخلط المستمر من الأسفل للأعلى، لحين الحصول على عجينة طرية ناعمة، لكن يجب تجنب العجن الكامل فقط التحريك بأطراف الأصابع.
    تحضير العجين
  4. تشكيل المعمول
    تم نسخ الرابط
    قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم اصنعي حفرة صغيرة في وسطها واحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من الجوز، ثم أغلقيها جيداً ورتبيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من السمنة.
    تشكيل المعمول
  5. خبز المعمول
    تم نسخ الرابط
    أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً واخبزي المعمول لمدة عشر دقائق، يمكنك رشه بالسكر المطحون بعد إخراجه من الفرن مباشرة.
    خبز المعمول
  6. تقديم المعمول السوري
    تم نسخ الرابط
    رتبي حبات المعمول في أطباق التقديم، ثم قدميها.
    تقديم المعمول السوري
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 249 الدهون 12g
الدهون المشبعة 2.3g الدهون غير المشبعة 7.3g
الكربوهيدرات 32.3g الألياف 2.4g
سكر 16.8g البروتين 3.2g
الكوليسترول 24g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)