صواني رمضان سهلة

تعتبر الصواني المتنوعة من الأطباق الرئيسية البسيطة والمفضلة عند معظم الأشخاص ,وتعتبر من أهم وصفات رمضان 2023، ويتم تحضير الصواني بعدة وصفات وعدة طرق ومكونات، لذا سنقدم عدة وصفات لصواني رمضان سهلة وبسيطة يمكن تطبيقها خلال وقت قصير للتمكن من إعداد أنواع أخرى من المقبلات والعصائر الرمضانية.

صينية الدجاج والخضروات

تعتبر صينية الدجاج بالخضروات من الصواني البسيطة والسهلة والتي يتم طبخ جميع المكونات معاً في صينية الفرن، ويمكن زيادة خضار أخرى للصينية أو التغير في المكونات حسب الرغبة، وتعتبر من وصفات رمضان السهلة والسريعة.

المقادير والمكونات

• دجاجة.
• حبتان من البطاطا.
• حبة من الجزر.
• حبتان من الكوسا.
• حبة من الفليفلة الخضراء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.

طريقة التحضير

• اغسلي الدجاجة بالطريقة المعتادة، وقطعيها لثماني قطع.
• ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.
• اخلطي الثوم المطحون مع الملح والفلفل الأسود والباربركيا وصلصة البندورة وزيت الزيتون في وعاء واتركيهم جانباً.
• قطعي البطاطا والكوسا والجزر لشرائح متماثلة من حيث الشكل، ثم قطعي الفليلفة لشرائح.
• رتبي الخضار فوق قطع الدجاج.
• اسكبي خليط الثوم والبهارات فوق الدجاج والخضار، واخلطيهم جيداً.
• غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة كاملة، ثم أزيلي القصدير وحمريها.

صينية الباذنجان بالكفتة

تعتبر هذه الصينية من الصواني السهلة أيضاً وسريعة التحضير والمكونة من مواد بسيطة، إذ يمكن تحضير صينية الباذنجان قبل وقت من الإفطار وتحميرها في الوقت المطلوب، ويمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الوجه.

المقادير والمكونات

• ست حبات من الباذنجان.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
• نصف كيلوغرام من الكفتة.
• ثلاث حبات من البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ملعقتان من صلصلة البندورة.
• نصف كوب من الماء.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كل: البهار المشكل، النعنع الناشف.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• شكلي الكفتة على شكل أقراص دائرية متوسطة السماكة.
• قطعي البندورة لشرائح دائرية.
• قشري الباذنجان وقطعيه لشرائح ثم رشيه بالملح واتركيه لمدة خمس دقائق لحين ظهور قطرات الماء على الوجه.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي به شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها على ورق التجفيف للتخلص من زيوتها.
• حضري الصلصة بخلط صلصة البندورة مع الدبس والبهار والملح والماء والثوم وضعيهم على النار لمدة عشر دقائق.
• ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم رتبي قطعة من الكفتة بشكل مائل وبجانبها قطعة بندورة ثم قطعة باذنجان وبعض شرائح الفلفل الحلو.
• كرري ترتيب الكفتة والخضار لحين الانتهاء من الكمية، ثم اسكبي الصلصة على خليط الكفتة والخضار.
• غطي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أزيلي القصدير وحمريها.

صينية الكوسا بالبشاميل

يعتبر البشاميل أو الصوص الأبيض من أهم الصلصات المستخدمة في المطبخ الإيطالي والعربي، إذ يمكن استخدامه مع العديد من الوصفات لتعزيز النكهة وتحسين الطعم، كما يمكن استخدام البشاميل مع كريمة الطبخ أو بشكل منفصل.

المكونات والمقادير

• كيلوغرام من الكوسا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• رشة نعنعاع.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• بصلة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• اغلسي حبات الكوسا جيداً ثم قطعيها على شكل حلقات.
• ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي حبات الكوسا للزبدة ورشيها بالنعناع واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
•  أخرجي حبات الكوسا من المقلاة، ثم ضعي فيها البصلة المفرومة وشوحيها لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود وقلبي الخليط جيداً.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج، ثم أضيفي صلصة البندورة مع الاستمرار في التحريك.
• حضري صوص البشاميل في قدر منفصل، عن طريق وضع الزبدة في القدر، ثم إضافة الطحين وتقليبه بعض الوقت.
• أضيفي الحليب إلى الطحين بالتدريج مع الخلط المستمر، وحين يبدأ بالغليان أضيفي نصف كمية الموزاريلا وحركي المزيج.
• ضعي القليل من صلصة البشاميل في صينية الفرن، وفوقها رتبي حبات الكوسا.
• ضعي فوق الكوسا طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من البشاميل، يمكنك تكرار الطبقات حسب الرغبة.
• اختمي الطبقات بطبقة من الجبنة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة، ثم حمريها.
• قدمي صينية الكوسا بالبشاميل وهي دافئة.

صينية الكفتة بطحينية 

تعتبر صواني الكفتة بطحينية من أهم وأشهر الصواني السهلة ومن أهم وصفات رمضان 2023، بل تعتبر من الحلول السريعة لمعظم ربات البيوت، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وطرق متنوعة.

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة.
• ضمة من البقدونس.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الطحينية.
• ملعقتان كبيرتان من الليمون.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي البصل والثوم والبقدونس في محضرة الطعام واخلطيهم لمدة أربع دقائق.
• أضيفي الخليط إلى اللحم المفروم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، كما يمكنك إضافة الفلفل الحار، ثم اعجني الكفتة جيداً واخلطيها بمكوناتها.
• شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، أو على شكل أصابع، ورتبيها في صينية الفرن.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، أو لحين تحول الكفتة للون الذهبي وجفاف السوائل حولها.
• حضري صوص الطحينة بخلط الطحينة والليمون والماء معاً في الخلاط الكهربائي.
• انقلي الكفتة إلى صينية بايركس نظيفة، واسكبي فوقها الطيحنية وأدخليها للفرن لمدة خمس دقائق فقط.
• قدمي الكفتة مع صوص إضافي بعد تزيينها بالبقدونس أو الكزبرة.

 صينية الباذنجان بالجبن

صينية الباذنجان بالجبنة من الوصفات الخفيفة والبسيطة والخالية من اللحوم أو الدجاج، ويمكن تطبيقها بخطوات بسيطة وسريعة.

المقادير والمكونات

• حبتان من الباذنجان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الزيت النباتي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فصان مفرومان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
• نصف كوب من الفطر.
• أربع ملاعق من صلصة البندورة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
• كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح متوسطة السماكة.
• رتبي شرائح الباذنجان في صينية الفرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
• ضعي الزيت المتبقي في مقلاة، ثم أضيفي له البصل والثوم وإكليل الجبل وحركيهم حتى تذبل المكونات.
• أضيفي قطع الفطر وحركي المكونات جيداً، ثم أضيفي لها الماء وصلصة البندورة والملح والفلفل الأسود والزعتر وبقية المكونات واتركيهم لمدة خمس دقائق حتى تتجانس الصلصة.
• رتبي طبقة من شرائح الباذنجان وفوقها طبقة من الصلصة، تليها طبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من الصلصة لحين الانتهاء من الكمية.
• ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا فوق الطبقات، وادخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
• قدمي الصينية ساخنة بجانب أطباقك المتنوعة.