طريقة عمل الكشري وصلصة الكشري والدقة

يعتبر الكشري من الأطباق الشعبية المحبوبة في مصر والعالم العربي واليوم نقدم لك سيدتي طريقة تحضير الكشري بأسلوب منال العالم بالإضافة لطريقة عمل الصلصة والدقة.

طريقة عمل الكشري

مقادير الكشري

• 5 ملاعق صلصلة طماطم.
• 2 حبة طماطم
• 8 فصوص ثوم.
• 4 بصل مقطع جوانح.
• نصف كوب عدس.
• 2 كوب أرز.
• كوب معكرونة قواقع صغيرة.
• نصف كوب شعيرية.
• مكعب مرقة دجاج ماجي.
• كمون وملح وفلفل حسب الرغبة.
• حمص للتزيين.
• بقدونس أوراق مقطعة للتزيين.
• ربع كوب خل.

طريقة تحضير الكشري بأسلوب منال العالم

• اسلقي المعكرونة والعدس أولاً.
• قومي بتحمير الشعيريه على النار، وفي الوقت ذاته اطبخي الأرز بالطريقة المعتادة.
• اخلطي المعكرونة بالعدس والشعيرية وأضيفيهم على الأرز.
• اقلي البصل المقطع في الزيت.
• ضعي قليلاً من الزيت في مقلاة ثم ضعي الثوم عليها، وبعد أن يتحمرا معاً، اضيفي الطماطم
• اسكبي الخل على الطماطم عند إذابتها.
• ضعي خليط الطماطم والخل والثوم الذي أعددناه في الخطوات السابفة في خلاط لخفقهم جيداً ثم اضيفي لهم الماجي والكمون والفلفل.
• ضعي المخفوق على النار كي ينضج مرة ثانية.
• بعد أن ينضج الأرز اضيفي البصل فوقه.
• وعند تقديم طبق الكشري يمكنك أن تضعي الحمص و أوراق البقدونس المقطعة لتزيين الطبق.

صلصة الطماطم الخاصة بالكشري

المقادير صلصة الكشري:

• كوبان من عصير الطماطم.
• ملعقتا طعام من صلصة الطماطم.
• ملح بحسب الرغبة.
• فلفل أسود بحسب الرغبة.
• كمون بحسب الرغبة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ثوم مهروس بحسب الرغبة.

الطريقة عمل صلصة الكشري:

• باستخدام زيت الزيتون، اقلي البصل والثوم والفلفل الأخضر والتوابل.
• أضيفي إليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم والخل.
• انتظري حتى غليان المزيج ومن ثم أطفئي النار وأضيفي الصلصة للكشري.

طريقة صنع دقة الكشري

مقادير دقة الكشري:

• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المهروس.
• ربع كوب من الثوم المهروس.
• ثلاثة أرباع الكوب ماء.
• طريقة عمل دقة الكشري.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملح بحسب الرغبة.

طريقة عمل دقة الكشري

• امزجي المكونات السابقة جميعهاً حتى تتجانس تماماً، وبوسعكِ ضربها كلها في الخلاط ومن ثم إضافة الفلفل المهروس لها لاحقاً؛ حتى لا يتحوّل لون المزيج للأخضر.
• قدّميها بدرجة حرارة الغرفة، ومن ثم احفظيها في الثلاجة مدة لا تزيد عن عشرة أيام. 

صحتين وعافية