عمل كباب على الطريقة العراقية
- تاريخ النشر: 2022-05-05 آخر تحديث: 2023-10-07 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يصنف الكباب العراقي من أشهر أطباق بلاد الرافدين ويحضر بمزيجٍ من الأعشاب والتوابل تمنحه نكهةً مميزة تذوب في الفم مع أول سيخ، وغالباً ما يُقدم مع الأرز البسمتي والسلطات المنوعة ليشكل وجبة متكاملة، كما يمكن تقديمه مع الخبز العربي، تعرفي على طريقة عمل كباب على الطريقة العراقية وشاركيه على سفرتك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 247 سعرة حرارية
- مكونات الكباب
- رأس من البصل متوسط الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- باقة من البقدونس منزوعة السيقان.
- كيلو غرام من لحم الضأن.
- رغيف صغير من الخبز منقوع في الماء.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
-
طريقة التحضير
-
- 8 دقيقة
- تجهيز الخبز
تم نسخ الرابطيصفى الخبز من الماء في مصفاة ناعمة.
- خلط مكونات الكباب
تم نسخ الرابطيوضع البصل والثوم والبقدونس في محضرة الطعام وتفرم المكونات ناعماً، ثم يضاف إلى اللحم والخبز وتعجن المكونات جيداً.
- تشكيل الكباب الخطوة الأولى
تم نسخ الرابطيؤخذ مقدار قبضة اليد من اللحم وتشك على الأسياخ الخشبية المنقوعة بالماء وتكرر الكمية حتى ننتهي من الكمية كاملة.
- تشكيل الكباب الخطوة الثانية
تم نسخ الرابطيفرد اللحم على السيخ الخشبي ويشكل بواسطة الأصابع حتى يأخذ شكلها على أن يكون سمكها 1سم، ثم تصف الأسياخ على صينية مبطنة بورق الزبدة، أو عليها رف شبكي.
- شوي الكباب
تم نسخ الرابطيشوى الكباب على الشواية لمدة أربع دقائق على كل جانب حتى تتحمر.
- تقديم الكباب العراقي
تم نسخ الرابطيقدم الكباب العراقي مع الخبز العربي ووصوص الطحينة وشرائح الطماطم ويزين بالبقدونس المفروم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 247 | الدهون | 7.8g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 3.2g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 27g | الألياف | 1g |
| سكر | 3.8g | البروتين | 19.2g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
