طريقة تحضير ليالي‭ ‬لبنان

طريقة عمل ليالي‭ ‬لبنان بأسلوب الشيف ديما الحجاوي
 

 

فنجان كوب سميد

8 أكواب حليب

 

 2 بيضة

 

2 علبة قشطة.
 

نصف كوب فستق مطحون.
 

 شرائح لوز

 

مربى زهر الليمون

 

مقادير‭ ‬القطر:
 

2 كوب سكر.
 

 كوب ماء.
 

 عصير نصف ليمونة.
 

ملعقة كبيرة ماء الزهر. 

 

جربي طريقة تحضير البسبوسة
 

طريقة‭ ‬تحضير ليالي لبنان:
 

 حضري القطر بغلي الماء و السكر معا حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر و اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
 

لإعداد ليالي لبنان، اخلطي الحليب و السميد في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتجانسا معا.
 

في الخلاط اخفقي البيضتين ثم أضيفي ببطء ربع كوب من خليط الحليب و السميد للبيض، أعيدي الخليط إلى القدر و اتركي المزيج يغلي حتى يتكاثف، تسمى هذه العملية بمعادلة الحرارة ( Tempering).
 

 ارفعي عن النار و اسكبي المزيج في أطباق فردية أو طبق كبير، اتركيه يبرد قليلا ثم بردي في الثلاجة لساعتين على الأقل.
 

 افردي القشطة على الوجه وزينيها بشرائح اللوز و الفستق المطحون و مربى زهر الليمون ثم دعيها تبرد.
 

 رشي الطبق بالقطر قبل التقديم.
 

 

طريقة عمل كيك التفاح والقرفة

أعجبك هذا الطبق؟ للمزيد من أطباق الحلويات على بريدك اشتركي بنشرة ليالينا الإلكترونية