يعد الفسيخ واحد من أهم الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري، وتتنوع طرق إعداده وتحضيره، ويفضل المصريون عمل الوصفة من السمك البوري الطازج للحصول على طعم رائع، تعرفي على طريقة تحضير الفسيخ على الطريقة المصرية بالصور وقدميه بجانب الخبز والسلطة الخضراء مع البطاطا المقلية.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 262 سعرة حرارية
- كيلوغرام من السمك البوري.
- نصف كيلو من الملح الخشن
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من زيت الزيتون.
مقادير الفسيخ المصري
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تنظيف السمك
تم نسخ الرابطلتحضير الفسيخ المصري، اغسلي السمك جيداً بالماء دون نزع القشور أو فتح بطن السمكة، ثم ضعي السمك في مصفاة بشكل طولي حتى يُصفى تماماً من الماء ويجف مدة 3 ساعات.
- تنظيف السمك من الداخل
تم نسخ الرابطافتحي بطن السمك للتخلص من الأمعاء، ثم اغسليه مرة أخرى للتخلص من الدماء تماماً به.
- تتبيل السمك
تم نسخ الرابطتبلي السمك بالملح الخشن والشطة والكركم والكمون، ثم ضعي الحشوة في خياشيم السمك ومن الأعلى والأسفل والجوانب والبطن ثم اسكبي عليه زيت الزيتون.
- طريقة حفظ الفسيخ
تم نسخ الرابطلفي كل سمكة بمفردها برول بلاستيك صحي، ثم ضعيها في كيس بلاستيك لضمان عدم دخول الهواء إليه، ثم اتركيه في مكان جاف مدة 10 أيام.
- طريقة تقديم الفسيخ على الطريقة المصرية
تم نسخ الرابطأخرجي الفسيخ من الأكياس ثم أضيفي عصير الليمون، والزيت إلى لحم الفسيخ المخلي، ثم الطحينة، والفلفل الأخضر والبصل الأخضر بعد تقطيعهما حسب الرغبة وقدميه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 262 | الدهون | 26g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 1.35g | البروتين | 52g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
