طريقة عمل توست الكيتو

يعد توست الكيتو من أفضل أنواع التوست، حيث يتمتع بطعم مميز المذاق، ويعتبر بديل صحي بدلاً من استخدام الخبز العادي، الذي يتكون من نسبة عالية من الكربوهيدرات، ويحتوي خبز توست الكيتو على الطحينة، وهو مناسب لمختلف أنواع الناس وصحي للغاية.

ما هو رجيم الكيتو؟

يعرف رجيم الكيتو بأنه عبارة عن نظام غذائي كان يستعمل في أوائل القرن الماضي لمعالجة مرض الصرع عند الأطفال، واكتشف أيضاً العلماء بأنه رجيم فعال للتقليل من وزن الجسم،  بنسبة عالية ويساعد على تعزيز طاقة الجسم، عن طريق استبدال الدهون بالكربوهيدرات، وتكون القيمة الغذائية بمعدل يتراوح من 70-80% من الدهون، 20-25 بروتين، 5-10 كربوهيدرات، وتكون أغلب النسبة للدهون من متطلبات الجسم للسعرات الحرارية المستبدلة من الكربوهيدرات، ويعد النظام الغذائي الكيتوني مشتق من مصطلح الكيتو؛ الذي يعرف بأنه جُزيئات وقود صغيرة الحجم يطلق عليها الكيتون أو الكيتونات، ويتم تخزين هذه الجزيئات في مناطق الكبد الذي يعد مصدر بديل للطاقة، عند فقدان المصدر الأساسي للطاقة وهو الجلوكوز والأنسولين، حيث يتم حَرق هذهِ الجُزيئات كمصدر بديل للطاقة، وعندها يتم إنتاج الكيتونات عند تناول مقدار بسيط من الكربوهيدرات، وتتوزع هذهِ الجُزيئات في سُكر الدم، ويتم تحويل البروتين المفرط إِلى سُكر الدم، وتخزن هذهِ الكيتونات في منطقة الكبد، وتستعمل كوقود في مختلف أجزاء الجسم، بما فيها منطقة الدماغ، وذلك لأن الدماغ يستهلك مقدار عالي من الطاقة بشكل يومي، ويعمل فقط على الجلوكوز أو الكيتونات، وليس على الدهون.

فوائد رجيم الكيتو

• يساعد رجيم الكيتو على التقليل من نوبات الصرع عند الأطفال، لذلك يلجأ إليه العديد من الأطباء عند عدم تجاوب الأدوية المعالجة للصرع.
• يعمل نظام الكيتو، على التخفيف من وزن الجسم، عن طريق التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، والإكثار من الدهون المفيدة والبروتينات، لتعزيز صحة الجسم.
• يساعد رجيم الكيتو دورًا على علاج بعض الأمراض، مثل السكري من النوع الثاني، وذلك لأنه يعمل على التقليل من معدل السكر في الدم، باإضافة إلى التخفيف من السمنة الزائدة للجسم.
• يفضل العديد من الأطباء بإتباع مرضى السرطان لنظام الكيتو مع العلاج الكيماوي والعلاج الإشعاعي، حيث أن الخلايا السرطانية عند عدم وجود الجلوكوز الكافي ينصح بإتباع هذا النظام، للتقليل من حجم والتخلص منها.
• ينصح خبراء التغذية للنساء باتباع رجيم الكيتو للتقليل من وزن، وذلك لأن السمنة المفرطة ينتج عنها الإصابة بتكيسات المبايض.
• يعمل رجيم الكيتو على تقوية صحة الدماغ، لذلك يفضل اتباعه عند التقدم في السن، للحد ومنع ظهور أمراض ألزهايمر والخرف.
• منع ظهور أمراض السرطان، يحث نظام الكيتو على التقليل من نسبة الإنسولين، الذي يعرف بأنه الهرمون الذي يساعد على جعل الجسم يستعمل أو يخزن السكر كطاقة له، ويساعد رجيم الكيتو على حرق هذه الطاقة بشكل فعال، ولهذا السبب لا داعي لتخزينه فالجسم يتطلب مقدار بسيط من الإنسولين، وتساعد هذه النسبة المنخفضة من الإنسولين علي حماية الجسم من بعض أنواع السرطانات، ويقلل من نمو الخلايا السرطانية، لتعزيز صحة وقوة جسم الإنسان، ومنع ظهور هذا المرض.

طريقة عمل توست الكيتو بدون بيض

يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية التي يصعب الاستغناء عنها في نظام الكيتو، حيث يعتبر خبز صحي منخفض معدل الكربوهيدرات فيه، ويتكون من عناصر غذائية مهمة للصحة، ويمكن تحضير خبز الكيتو الخالي من البيض، الذي يمتلك طعم لذيذ، ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات، وذلك من خلال ما يلي:

المكونات:

• كوبين من طحين اللوز.
• كوب واحد من بروتين العزل.
• ملعقة كبيرة واحدة من زنثنان صمغ.
• ربع كوب من الزبدة المذابة السائلة.
• كوب واحد وربع من الماء الفاتر.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بعض من الزبدة المذابة.
• بعض من بذور السمسم، أو بذور الكتان، أو بذور شيا.

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 .
• يمزج جميع المكونات الجافة مع  مع بعضها البعض بشكل جيد في وعاء.
• يخلط الماء الفاتر بشكل بطيء فوق مزيج دقيق اللوز ويحرك بشكل جيد.
• يضاف الزبدة السائلة، ويخلط جيداً.
• يسكب في قصدير قياس 9 * 5 بوصة.
• يُخبز لمدة تصل بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز لونه ذهبي، ويخرج السيخ نظيف.
• يترك الخبز جانباً ليبرد، قبل التقطيع، وتناوله.

طريقة عمل توست الكيتو بدون طحين

يمكن تحضير خبز الكيتو الخالي من الطحين، بمكونات طبيعية وصحية أخرى، وذلك من خلال مايلي:

المكوّنات:

• حبتين من البيض.
• ثلاثة حبات جبنة كيري.
• رشة قليلة من الملح.
• رشة من السمسم.
• رشة زعتر بري او اوريجانو.

طريقة التحضير:

• يفصل البياض عن الصفار، ويخفق صفار البيض مع جبنة الكيري بالمضرب اليدوي، أو الشوكة، ليمتزج بشكل جيد.
• يخفق بياض البيض مع رشة الملح بالمضرب الكهربائي على سرعة مرتفعة، ليتكون خليط كريمي أبيض اللون بشبه الرغوة.
• يضاف مزيج البياض بشكل بتدريجي لمزيج صفار البيض مع التحريك والدمج بهيئة لطيفة من الأعلى إلى الأسفل، للتخلص من المقدار كاملاً.
• يوضع ورق زبدة على صينية الخبز، ويضاف مقدار كافي من المزيج على شكل دائري الحجم، بحيث يكزن الخليط المفضل لين وخفيف الكثافة.
• يرش على القطع بعض من السمسم والزعتر.
• يوضع داخل الفرن لصل للنضوج، ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل توست الكيتو

يعتبر خبز توست الكيتو من الأغذية الصحية الضرورية في هذا النظام، وذلك من خلال مايلي:

المكونات:

• ثلاثة ملاعق كبيرة من طحين اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة (البيكنغ بودر).
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقة صغيرة من اكليل الجبل الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• بعض من ملح الطعام حسب الرغبة الشخصية.
• بعض من الفلفل حسب الرغبة.
• بيضة واحدة.
• بعض من الزبدة ذائبة، الخالية من الملح.

طريقة التحضير:

• تمزج جميع المكونات من طحين اللوز ومسحوق الخميرة وجبنة البارميزان واكليل الجبل ومسحوق الثوم والملح والفلفل والزبدة، مع بعضها البعض بشكل جيد، بإستخدام الشوكة، في وعاء آمن للاستعمال بالميكرويف، للحصول على مزيج متناسق وناعم.
• توضع في وعاء بالميكروويف لمدة 90 ثانية، ليرتفع الخبز.
• يترك الوعاء جانباً ليبرد بشكل جيد، ليصبح جاهزاً للتقديم.

هناك بعض من الأشخاص الممنوعون من اتباع رجيم الكيتو، لحمايتهم من الإصابة بالضرر والتلف لصحتهم، ومنهم:

• الأشخاص المصابون بمرض السكري من النوع الأول، وذلك لأن هؤلاء الأشخاص يتناولون في علاجهم الأنسولين في العلاج، ويعمل نظام الكيتو الغذائي على التقليل من معدل السكر في الدم بشكل مرتفع قد يشكل خطر لهؤلاء الأشخاص.
• بعض من الناس الذين قاموا باستئصال المرارة بسبب ظهور بعض من المشاكل، حيث تعتبر المرارة المسئولة بشكل مهم جداً عن هضم الدهون، ويعمل رجيم الكيتو على تناول نسبة عالية من هذه الدهون.
• الأشخاص المصابين بمشكلة اضطرابات الغدة الدرقية، وذلك لأن اتباع رجيم الكيتو، قد يتسبب بتعرضها لظهور الآثار الجانبية والمضاعفات.

---

هل ترغبين معلومات مجانية عن رجيم كيتو دايت؟ شاركي في هذا الاستبيان القصير وسنرسل لك مقال كامل عن كافة مواضيع كيتو دايت مجاناً 

---