طريقة عمل معروك التمر بالصور
- تاريخ النشر: 2022-04-02 آخر تحديث: 2024-03-18 الصنف: معجنات التقييم:
يصنف المعروك من أنواع الفطائر والمعجنات الرمضانية وغالبا ما يقدم على السحور والإفطار، ويمد الجسم بالطاقة ويشتهر تحضيره بالمطبخ الشامي، ويتميز بقوام العجينة الهش والقطني مع طعم التمر الحلو، تعرفي على طريقة عمل معروك التمر بالصور وأعدّيه بالمنزل عوضاً عن شرائه جاهزا، وقدميه لعائلتك كواحدة من وجبات السحور أو كتحلية بعد الإفطار.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 5 اشخاص
- 400 سعرة حرارية
- مكونات عجينة معروك التمر
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلث كوب من الزبدة النباتية.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- مكونات حشوة المعروك
- نصف كيلو غرام من التمر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- مكونات تزيين الوجه
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحضير الخميرة
تم نسخ الرابطلتحضير معروك التمر يخلط كوب من الحليب الدافئ مع السكر والخميرة وتترك جانباً حتى تختمر.
- إضافة المكونات الأخرى وعجن العجينة
تم نسخ الرابطيضاف البيض والزبدة لمزيج الخميرة والملح وتقلب المكونات جيداً، ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر وتعجن المكونات باليدين حتى تتشكل لدينا عجينة لينة، ثم تكور وتدهن بالزيت وتوضع في وعاء وتترك لتختمر لمدة ساعة.
- تحضير حشوة معروك التمر
تم نسخ الرابطيعجن التمر مع السمن وماء الزهر والقرفة، وتعجن المكونات حتى تتداخل معاً.
- تشكيل عجينة معروك بالتمر الخطوة (1)
تم نسخ الرابطتقطع العجينة لنصفين ويقسم كل قسم لعشرة أقسام متساوية، وتكور كرات العجين، وتترك لترتاح 5 دقائق، ثم تفرد قطعة من العجينة على شكل مستطيل، ثم يفرد عليها قطعة أسطوانية رفيعة من التمر، ثم تغلق أطراف العجينة وتشكل على شكل رول ثم يلصق الطرفين معا على شكل دائرة.
- تشكيل عجينة المعروك بالتمر (2)
تم نسخ الرابطيحز عجينة المعروك بالمقص أو بسكين من الأطراف حتى تظهر الحشوة قليلا وتبقى العجينة متماسكة من الداخل.
- تغليف معروك التمر
تم نسخ الرابطتوضع فطائر معروك التمر في صينية الفرن وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق، وتدهن بخليط البيض والحليب والفانيلا ويرش بعضها بالسمسم والبعض الآخر بمزيج السمسم وحبة البركة.
- خبز معروك التمر
تم نسخ الرابطيوضع معروك التمر بالفرن المحمى على حرارة 180 ويترك من 20- 25 دقيقة، ثم تحمر من الأعلى.
- تقديم معروك التمر
تم نسخ الرابطيقدم معروك التمر السوري على السحور أو بعد الإفطار.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 400 | الدهون | 12g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 92g | الألياف | 3g |
| سكر | 33g | البروتين | 12g |
| الكوليسترول | 0.5g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
