تعتبر الكنافة من أهم الوصفات العربية الواسع انتشارها، وتعتبر الرفيق الدائم لجميع المناسبات وطبق الحلوى الأهم، ويتم عادةً شراؤها جاهزة من محلات الحلويات المتخصصة، إلا أن بعض الأمهات تفضلن تحضير أنواع مختلفة من الكنافة في المنزل، لكن هل جربت أو سمعت عن كب كيك الكنافة بالكاسترد، التي تعتبر ضمن وصفات رمضان 2023، وهي وصفة فريدة لتقديم طبق حلوى غير تقليدي ومميز، يقدمها لك الشيف أحمد صبحي.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 772 سعرة حرارية
- مقاديرالكاسترد
- صفار 6 بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشا.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- مقادير الكنافة
- 500 غرام من الكنافة الخشنة المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الزبدة السائلة.
- كوب من القطر للتشريب.
- فستق حلبي للزينة.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- خفق البيض والسكر
تم نسخ الرابطضعي صفار البيض في وعاء، وأضيفي له السكر والنشا واخفقي المكونات جيداً حتى يصبح الصفار فاتحاً.
- تسخين الحليب
تم نسخ الرابطضعي الحليب السائل والفانيلا في قدر على النار، وسخنيه مع التحريك من حين لآخر.
- خلط الحليب مع البيض
تم نسخ الرابطأضيفي الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق لخليط البيض واستمري في الخفق لحين تجانس المكونات.
- تسخين خليط الكاسترد
تم نسخ الرابطضعي خليط الكاسترد في القدر وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر لحين تكاثف الخليط، عندها أضيفي الزبدة واخلطي المكونات من جديد، ثم ارفعي الكاسترد عن النار.
- تجهيز عجينة الكنافة
تم نسخ الرابطقطعي عجينة الكنافة وضعيها في وعاء، ثم أضيفي لها الزبدة والسكر واخلطي المكونات لحين تجانس المكونات.
- وضع عجينة الكنافة في القوالب
تم نسخ الرابطادهني قوالب الكب كيك بالزبدة، ووزعي عجينة الكنافة فيها مع الضغط عليها للحصول على الشكل المطلوب، واتركي فراغ في المنتصف لوضع الحشوة.
- إضافة حشوة الكاسترد
تم نسخ الرابطوزعي الحشوة فوق الكنافة، ثم غطيها بطبقة أخرى من الكنافة ورصيها جيداً.
- خبز كب كيك الكنافة بالكاسترد
تم نسخ الرابطادخلي صينية الكب كيك إلى الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تتحمر.
- تقديم كب كيك الكنافة بالكاسترد
تم نسخ الرابطأخرجي كب كيك الكنافة من الفرن، واقلبيها في أطباق التقديم، ثم اسكبي القطر فوقها وزينيها بالفستق الحلبي، ثم قدميها.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 772 | الدهون | 25g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 77g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
