كاسات البسبوسة بالقشطة

لتحضير القطر يُذاب السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة.
يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً، يُنزع الريم كلما ظهر (مع مراعاة عدم تقليب القطر أثناء الغليان).
ولعمل البسبوسة يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
 تُدهن صينية فرن مقاس (30 سنتيمتر) بالطحينة أو الزبدة (بواسطة فرشاة).
يُخلط دقيق السميد، السكر، الفانيليا، البيكنج بودر وجوز الهند في وعاء عميق.
 يُضاف السمن إلى خليط دقيق السميد ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
 يُضاف الزبادي والحليب للخليط ويُعجن حتى نحصل على خليط متجانس ولين.
 يُفرد عجين البسبوسة في صينية الفرن المعدة، ويُساوى السطح.  تُخبزفي الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج وتُصبح ذهبية اللون.
 تُسقى بالقطر الساخن وتُعاد مرة أخرى إلى الفرن بعدإطفائه، يُترك باب الفرن نصف مفتوح وتُترك البسبوسة لتبرد داخل الفرن.
 في تلك الأثناء، تُخلط المكسرات مع العسل في وعاء عميق.
 تُوزع القشطة الطازجة في كاسات التقديم.
 تُقطع البسبوسة باستخدام قطاعة دائرية بنفس حجم الكاسات.
 توضع قطع البسبوسة فوق القشطة، وتُزين بخليط المكسرات والعسل وبالصحة والهنا.