كفتة مشوية بصلصة الطماطم الحارة

  • تاريخ النشر: 2015-04-03 آخر تحديث: 2023-04-25
كفتة مشوية بصلصة الطماطم الحارة

إليك سيدتي طريقة تحضير الكفتة المشوية بصلصة الطماطم الحارة بمكونات بسيطة هي لحم الخروف المفروم مع صلصلة البندورة وبعض التوابل الحارة.

مكونات الكفتة الحارة

  • 500 جرام لحم خروف مفروم.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • بصلة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2\1 ملعقة صغيرة كل من جوزة الطيب والقرنفل والهيل.
  • 3\1 كوب البقدونس المفروم.
  • الملح والفلفل (حسب الرغبة).
  • زيت الزيتون، للقلي.
  • الكزبرة (للتزيين)

مقادير صلصة الطماطم الحارة

  • بصلة، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • 6 حبات طماطم طازجة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • قليل من الزعفران.
  • قليل من رقائق الفلفل الأحمر، أو حسب الذوق.
  • الملح (حسب الرغبة).
  • زيت زيتون للقلي.

كفتة مشوية بصلصة الطماطم الحارة

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
  • سخني الزيت وأضيفي له البصل وحركيه لمدة ٣-٤ دقائق حتى يذبل.
  • أضيفي حبات الطماطم بعد تقطيعها وقلبي جيداً ثم أضيفي معجون الطماطم والسماق والقرفة ، الزعفران وقطع الفلفل الأحمر، ثم أضيفي الملح واتركي الخليط على نار هادئة.
  • ضعي اللحم المفروم، معجون الطماطم، القرفة ، جوز الطيب، القرنفل والهيل معاً في وعاء عميق.
  • ضعي البصل المبشور على منشفة ورقية حتى تتخلصي من الماء الزائد ثم أضيفيه إلى خليط اللحم.
  • أخلطي المكونات جيداً باستخدام اليدين.
  • قومي بتشكيل الكفته على شكل دوائر أو بشكل بيضاوي.
  • سخني مقلاة كبيرة بعد دهنها بالزيت على حرارة عالية وحمريالكفته من جميع الجهات.
  • جهزي صينية الفرن وضعي الصلصة ثم أضيفي الكفته إليها.
  • إدخلي الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
  • رشي الكزبرة الطازجة عليها وقدميها مع الخبز.

إليك أيضاً:

كباب مع صلصة الفلفل الحلو بطريقة منال العالم

يخنة السمك بالطماطم

كفتة بالطحينة