كيكة التمر بالقهوة مع رقائق الشوكولاتة

• كوب وربع من الماء المغلي.
• كوب من التمر المفروم.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

مكونات خليط القهوة

• كوبان إلا ربع من الدقيق.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• رشة ملح.
• 2/3 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• بيضتان.

مكونات طبقة الشوكولاتة

• 3/4 كوب رقائق الشوكولاتة.
• 1/3 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب دقيق.
• 3 ملاعق صغيرة زبدة مذابة.

• ابدئي بعمل خليط التمر، ضعي الماء المغلي، والتمر المفروم وصودا الخبز في وعاء.
• اتركي الخليط جانباً ليبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة تقريبا، ثم اهرسيه باستخدام الخلاط الكهربائي.
• الآن ابدئي بخليط كيكة التمر واخلطي الدقيق، والسكر وصودا الخبز والملح معاً.
• أضيفي الزيت النباتي مع خلاصة الفانيلا والبيض وقلبي، ثم أضيفي خليط التمر.
• صبي الخليط في صينية الخبز المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق. 
• أخيراً جهزي رقائق الشوكولاتة، افركي كل المكونات بأصابعك حتى تتفتت، ثم ضعيها على وجه الصينية.
• اخبزي الكعكة على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تنضج.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15-20 دقيقة، بعدها اقلبيها، قطعيها وقدميها.